香椒铺的意思、香椒铺的详细解释

香椒铺的解释

卖调味香料的铺子。《水浒传》第十二回：“ 牛二便去州桥下香椒铺里，讨了二十文当三钱，一垛儿将来，放在州桥栏干上。”

词语分解

香的解释香 ā 气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：这鱼做得真香。受欢迎：这种货物在农村香得很。称一些天然或人造的有香味的东西：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。旧

专业解析

香椒铺，是汉语中一个具有历史特色的商业场所称谓，特指专门售卖花椒等辛香类调味料或香料的店铺。其核心含义可从以下角度解析：

词义构成与核心商品：
- “香”：指具有芳香气味的物品，在此处特指能散发特殊气味的辛香料或调味料。
- “椒”：本义指花椒（Zanthoxylum bungeanum），是中国古代最重要的辛香料之一，具有强烈的麻味和独特香气。在“香椒铺”中，“椒”是核心商品代表，但也常泛指胡椒、秦椒等其他具有类似特性的香料。
- “铺”：即店铺、商铺。
- 因此，“香椒铺”直译为售卖花椒等芳香辛辣类调味品的店铺。其经营的核心商品是花椒及其相关制品（如花椒粉），也可能兼营胡椒、桂皮、八角等其他香料。
历史背景与商业形态：
- 香椒铺是中国传统社会，特别是宋元明清时期城市商业发展的产物。随着城市生活繁荣和饮食文化精细化，对调味品的需求增加，催生了专门经营此类商品的店铺。
- 在宋代文献如《东京梦华录》、《梦粱录》中，就有对都城（汴京、临安）市场内各类专门店铺的记载，其中就包括售卖香药、香料的“香药铺”、“香椒铺”等，它们常聚集在特定的市场区域。
- 这类店铺反映了古代城市商业的专业化分工。它们从产地或大商贩处购入花椒等原料，经过筛选、加工（如研磨成粉），再零售给市民、餐馆或食品加工者。
花椒的文化与实用价值：
- 花椒在中国饮食文化中地位崇高，是构成“五味”中“麻”味的主要来源，尤其在川菜等地方菜系中不可或缺。它不仅能去腥增香，其麻味更是独特的风味标识。
- 除了调味，花椒在古代还被认为具有药用价值（如温中散寒、杀虫止痛）和礼仪用途（如制作香囊、祭祀）。这使得香椒铺的商品兼具了日常生活实用性和一定的文化、礼仪属性。
现代语境与演变：
- 在现代汉语中，“香椒铺”作为一个特定店铺名称已不常见。随着商业形态的变迁，花椒等调味品主要在副食品店、超市的调味品专区、香料干货市场，或线上电商平台销售。
- 然而，“香椒铺”一词仍保留在历史文献、古典小说（如《水浒传》、《金瓶梅》中常有提及市井店铺）以及对古代市井生活的描述中，是研究中国古代商业史、饮食文化史和城市生活史的重要词汇。

总结来说，“香椒铺”指的是中国古代至近代专门零售花椒及其他辛香类调味料、香料的专业店铺，是传统城市商业分工细化的体现，其核心商品花椒在中国饮食文化中占有重要地位。

参考资料来源：

《汉语大词典》（上海辞书出版社） - 提供“椒”、“香”等字词的本义及引申义解释。
《东京梦华录》（孟元老著）、《梦粱录》（吴自牧著） - 记载宋代都城商业繁荣景象及各类专门店铺。
《本草纲目》（李时珍著） - 记载花椒的药用价值。
《中国商业史》（吴慧著） - 系统论述中国古代商业发展，包括市肆行业分工。

网络扩展解释

“香椒铺”是一个古代汉语词汇，其含义和用法可通过以下要点详细解释：

基本释义
指售卖调味香料的店铺，主要经营花椒、茴香等烹饪佐料。该词常见于古典文献，反映古代市井商业形态。
出处与例证
出自《水浒传》第十二回：“牛二便去州桥下香椒铺里，讨了二十文当三钱……”。此处通过具体场景，说明香椒铺是市集常见的商铺类型。
拼音与书写
拼音为xiāng jiāo pù，汉字书写为“香椒铺”。
历史背景补充
古代“椒”常指花椒（兼具调味与药用价值），香椒铺可能同时售卖其他香料（如桂皮、八角等），属于生活必需品店铺。

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