祭祀时尝饮新酒。酎，连酿三次的醇酒。《左传·襄公二十二年》：“ 公孙夏 从寡君以朝于君，见於尝酎，与执燔焉。” 杜预 注：“酒之新熟，重者为酎。尝新饮酒为尝酎。”一说，尝祭以酎。参阅 杨伯峻 《春秋左传注》。
尝酇（cháng zhòu）是古代中国一项重要的祭祀礼仪，特指天子在宗庙中以新酿制的醇酒献祭祖先的仪式。其含义可从以下角度解析：
“尝”
《说文解字》释为“口味之也”，本义为品尝，引申为祭祀中进献时令祭品。《礼记·月令》载“孟秋之月，农乃登谷，天子尝新”，指以新收谷物或新酒祭祀。
“酎”
《说文解字》注：“酎，三重醇酒也。”指经过多次复酿的醇酒。《汉书·景帝纪》如淳注：“正月旦作酒，八月成，曰酎”，说明酎需经长期发酵，专用于祭祀。
尝酇的核心是“以新酒祭祖” ，包含两层礼制意义：
时序性
仪式固定于秋季举行。《左传·襄公二十二年》载“尝酇之礼，岁之秋也”，契合农耕文明“春祈秋报”的传统，体现对自然时序的敬畏。
政治象征
《周礼·春官·司尊彝》规定，天子需亲自主持尝酇，通过“献酎饮酎”强化宗法权威。汉代更发展为“酎金制度”，诸侯需献黄金助祭，成为中央集权的手段（见《史记·平准书》）。
周代起源
《诗经·小雅·信南山》云“祭以清酒，从以骍牡”，清酒即酎类醇酒，与牺牲并祭。
汉代制度化
《汉仪注》载“八月酎祭宗庙”，武帝时明确“酎金律”，诸侯献金不足则削爵（《汉书·武帝纪》）。
后世延续
唐代《开元礼》仍保留“孟秋享太庙”的尝酇仪轨，但酎金制度随分封制消亡而废止。
文字学依据
许慎《说文解字》对“尝”“酎”的释义（中华书局点校本）。
礼制文献
《周礼·春官》《礼记·月令》载祭祀流程（上海古籍出版社《十三经注疏》）。
历史实证
《汉书·礼仪志》详述汉代尝酇仪轨（中华书局点校本）；
《史记·孝文本纪》载文帝“酎祭高庙”史实。
《汉语大词典》综合定义为：
尝酇：古代天子于秋季以新酿醇酒祭祀宗庙的典礼。酇为经三重酿造之酒，专用于重大祭祀，后引申为象征政权合法性的礼仪制度。
此词今已罕用，多见于研究古代礼制的文献中。
“尝酎”是古代汉语中的专有词汇，其含义及用法可从以下角度详细解析：
构词解析
组合含义
“尝酎”字面指祭祀时主祭者先行品尝新酿酎酒的行为，既是对祭品的检验，也象征对神灵的敬献（）。
祭祀礼仪
据《左传·襄公二十二年》记载，诸侯朝见周王时需参与“尝酎”仪式，通过饮酎酒完成祭祀环节（）。此过程体现了古代“祭前先尝”的礼制。
社会功能
该仪式兼具政治象征意义，如《左传·襄公十八年》提到通过“尝人”（试探性行动）判断局势，侧面反映“尝”字延伸出的“试探”含义（）。
现代语境中，“尝酎”可引申为：
注：完整文献例证可参考《左传》相关篇章及汉典释义（）。
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