(1).滤酒。《诗·小雅·伐木》：“伐木许许，釃酒有藇。” 毛 传：“以筐曰釃。”《后汉书·马援传》：“ 援 乃击牛釃酒，劳饗军士。” 李贤 注：“釃，犹滤也。” 清 王灼 《祭海峰先生文》：“凡厥岁时，招呼僚友，广座高陈，炰羔釃酒，后生魁俊，接引维勤。”
(2).斟酒。《晋书·周处传》：“及 吴 平， 王浑 登 建鄴 宫釃酒，既酣，谓 吴 人曰：‘诸君亡国之餘，得无慼乎？’” 清 曹寅 《闻孙冷斋有＜琴来阁看雪诗＞率和代柬兼念子猷》：“望风艰謦欬，釃酒祝亭皋。” 章炳麟 《艾如张》诗：“釃酒思共和，共和在海东。”
“酾酒”是一个古汉语词汇，读音为shāi jiǔ（或shī jiǔ），具体含义需结合语境，主要有以下两种解释：
指通过工具（如布、竹筐等）过滤酒中的杂质，使酒更纯净。
指将酒倒入杯中或宴席上分酒的动作。
如需进一步了解古代酒文化或相关典故，可参考《诗经》《后汉书》等文献。
《酾酒》是一个汉字词语，它形容酿造美酒的过程。具体来说，它指的是将煮沸的麦汁或水溶液静置发酵、沉淀和澄清后的过程。
《酾酒》可以分为两个部首，分别是“酉”和“酉”。它共有15个笔画。
《酾酒》的字形源自古代蚕食学派的写作。“酰”是“冷酰”的异体字，它曾经出现在战国至汉代的篆书和隶书中。
《酾酒》的繁体字是「釀酒」。
古代《酾酒》的写法为「酰」，是一个古代繁体字。
1. 他们花了很多时间来酾酒，希望能够酿造出一种独特的美味。
2. 酾酒是一门需要耐心和技巧的艺术。
1. 酾酒师
2. 酾酒工艺
3. 酾酒设备
4. 酾酒厂
5. 酾酒材料
近义词：
1. 酿制
2. 酿造
3. 腌制
4. 发酵
反义词：
1. 喝酒
2. 醉酒
3. 酒精
牓元饱和点宝勒八音响扁毛畜生插车偿金宸题垂帘听决垂名青史叠发反映论反踵辅拂抚缉祔祀割碜公事人刮打嘴官窑国基横眉贺啓浣染豁险驾辩剪头骥枥浸害机钤倦谈驹齿未落伉衡跨青牛酷霜礧碨罗衾路向麦舟之赠马醉木梦溪怒火中烧驽筋僻巷遣军清浄身商暮双档属志探知投刺妥视外露顽石委弃五奸无諐香茗想要挟天子以令诸侯