茖葱的一种。生于沙地的一种野葱。 唐 曹唐 《病马》诗之二：“陇上沙葱叶正齐，腾黄犹自跼羸蹄。” 明 金幼孜 《北征前录》卷三二：“二十三日，驻蹕 金刚阜 ，地生沙葱，皮赤，气辛臭。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”
沙葱（学名：Allium mongolicum）是百合科葱属的多年生草本植物，广泛分布于我国西北、华北等干旱沙质地区。该名称源自其生长环境与形态特征，"沙"指其常生于沙地、戈壁等干旱地带，"葱"则因其叶片细长似葱且具辛辣气味而得名。
植物学特征
沙葱植株高10-30厘米，鳞茎圆柱形簇生，外皮纤维质呈网状。叶片基生，呈细长圆柱形或半圆柱形，中空，表面覆白色粉霜。花期7-8月，伞形花序半球状，花淡紫色至紫红色，具6枚花瓣，雄蕊与花瓣等长。
生态分布与习性
主要分布于内蒙古、甘肃、宁夏、新疆等地的荒漠草原及固定沙丘，耐寒、耐旱、耐瘠薄。其根系发达，能适应昼夜温差大、降水量少（年降水量150-400毫米）的极端环境，是典型的风沙区先锋植物。
应用价值
文献参考
沙葱是一种生长在荒漠、沙地或干旱地区的野生植物，其解释可从以下方面展开：
沙葱的正式学名为蒙古韭（Allium mongolicum），属百合科葱属植物。其名称由来与生长环境相关：“沙”指沙地生境，“葱”则因形态与葱相似；而“蒙古韭”的别名则与其气味和用途有关——叶片兼具葱香和韭菜风味。
主要分布于我国西北干旱地区（内蒙古、甘肃、新疆等）及蒙古、哈萨克斯坦等地。其根系发达，具有极强的防风固沙能力，是荒漠生态系统植被恢复的关键物种。
在民间被称为“仙草”，因其在恶劣环境中顽强生长，且兼具多种实用价值，成为西北地区特色资源的象征。
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