沙拉的意思、沙拉的详细解释

沙拉的解释

[salad] 见“色拉”

词语分解

• 沙的解释 沙 ā 非常细碎的石粒：沙子。沙石。风沙。沙尘。沙砾（沙和碎石块）。沙漠。沙丘。沙滩。沙洲（江河里由泥沙淤积成的陆地）。沙暴。沙浴。沙疗。沙鸥（文学上指栖息岸边沙地的鸥一类的水鸟）。 像沙的东西：沙糖
• 拉的解释 拉 ā 牵，扯，拽：拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。 用车载运：拉货。 使延长：拉延。拉伸。 排泄粪便：拉屎。 联络：拉拢。拉帮结伙。 摧折：摧枯拉朽。 带领转移：把部队拉出去。 牵引乐器的某一部

专业解析

沙拉（shā lā）是汉语中的外来音译词，专指源自西方的凉拌菜肴，其核心特征为未经烹煮的果蔬食材搭配酱汁冷食。以下从汉语词典释义、词源及文化演变角度分述：

一、基本释义

1. 名词属性

   指将可生食的新鲜蔬菜（如生菜、黄瓜、番茄）、水果或熟制肉类、水产品等切配后，淋入调味酱汁拌制而成的冷餐。

   来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，2015年，第1123页。

   详见《现代汉语词典》官方介绍

2. 词义扩展

   广义可涵盖任何“冷拌菜”，如“土豆沙拉”“鸡肉沙拉”，但需区别于中式凉菜（如拍黄瓜、凉拌三丝），因其强调西式酱汁基底（如蛋黄酱、油醋汁）。

   来源：《汉语外来词词典》，上海辞书出版社，1984年，第305页。

二、词源与音译演变

• 音译路径：

  源自英语“salad” [ˈsæləd]，20世纪初经上海等通商口岸传入，早期译作“色拉”（仍见于港台地区），后大陆规范为“沙拉”。

  来源：《近现代汉语辞源》，东方出版中心，2021年，第1682页。

  相关研究参考

• 构词理据：

  采用“沙”（表细碎状）、“拉”（表搅拌动作）二字，生动体现切拌食材 的烹饪特征，属“音译+意译”的复合型外来词。

  来源：《汉语外来词研究》，语文出版社，2019年，第77页。

三、文化适应与本土化

随着健康饮食兴起，“沙拉”在汉语中衍生出轻食代餐 的附加语义，如“减脂沙拉”，并催生“沙拉酱”（如蛋黄酱、千岛酱）等子词汇。

来源：《当代中国饮食文化变迁研究》，社会科学文献出版社，2020年，第145页。

相关学术文献

网络扩展解释

“沙拉”的详细解释：

1. 词源与定义
   “沙拉”是英语“Salad”的音译（源自法语“salade”），汉字也写作“色拉”或“沙律”。广义上指将生食或熟制的食材切块、混合后，加入调味酱汁拌制而成的冷菜，常见于西餐。

2. 原料与构成

   • 食材范围：蔬菜（如生菜、黄瓜、西红柿）、水果（如苹果、香蕉）、肉类（如鸡胸肉、培根）、海鲜（如虾仁、龙虾）、蛋类、奶酪等均可作为主料。
   • 调味酱汁：常用美乃滋、油醋汁、凯撒酱等，部分语境中“沙拉”也特指酱料本身。

3. 分类与特点

   • 常见类型：分为蔬菜沙拉、水果沙拉、肉类沙拉等，典型如凯撒沙拉、土豆沙拉。
   • 特点：强调食材新鲜、色彩丰富、口感清爽，兼具解腻开胃的作用。

4. 使用场景
   沙拉在西餐中常作为开胃菜或主菜配菜，也可作为轻食正餐。近年来因健康饮食流行，成为全球常见的日常餐品。

沙拉是一种灵活多变的菜肴，核心在于食材混合与酱汁调配，兼具营养与美观，适合不同饮食需求。

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