沙拉的意思、沙拉的詳細解釋

沙拉的解釋

[salad] 見“色拉”

詞語分解

• 沙的解釋 沙 ā 非常細碎的石粒：沙子。沙石。風沙。沙塵。沙礫（沙和碎石塊）。沙漠。沙丘。沙灘。沙洲（江河裡由泥沙淤積成的陸地）。沙暴。沙浴。沙療。沙鷗（文學上指栖息岸邊沙地的鷗一類的水鳥）。 像沙的東西：沙糖
• 拉的解釋 拉 ā 牽，扯，拽：拉車。拉網。拉下馬（喻使某人下台）。 用車載運：拉貨。 使延長：拉延。拉伸。 排洩糞便：拉屎。 聯絡：拉攏。拉幫結夥。 摧折：摧枯拉朽。 帶領轉移：把部隊拉出去。 牽引樂器的某一部

專業解析

沙拉（shā lā）是漢語中的外來音譯詞，專指源自西方的涼拌菜肴，其核心特征為未經烹煮的果蔬食材搭配醬汁冷食。以下從漢語詞典釋義、詞源及文化演變角度分述：

一、基本釋義

1. 名詞屬性

   指将可生食的新鮮蔬菜（如生菜、黃瓜、番茄）、水果或熟制肉類、水産品等切配後，淋入調味醬汁拌制而成的冷餐。

   來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，2015年，第1123頁。

   詳見《現代漢語詞典》官方介紹

2. 詞義擴展

   廣義可涵蓋任何“冷拌菜”，如“土豆沙拉”“雞肉沙拉”，但需區别于中式涼菜（如拍黃瓜、涼拌三絲），因其強調西式醬汁基底（如蛋黃醬、油醋汁）。

   來源：《漢語外來詞詞典》，上海辭書出版社，1984年，第305頁。

二、詞源與音譯演變

• 音譯路徑：

  源自英語“salad” [ˈsæləd]，20世紀初經上海等通商口岸傳入，早期譯作“色拉”（仍見于港台地區），後大陸規範為“沙拉”。

  來源：《近現代漢語辭源》，東方出版中心，2021年，第1682頁。

  相關研究參考

• 構詞理據：

  采用“沙”（表細碎狀）、“拉”（表攪拌動作）二字，生動體現切拌食材 的烹饪特征，屬“音譯+意譯”的複合型外來詞。

  來源：《漢語外來詞研究》，語文出版社，2019年，第77頁。

三、文化適應與本土化

隨着健康飲食興起，“沙拉”在漢語中衍生出輕食代餐 的附加語義，如“減脂沙拉”，并催生“沙拉醬”（如蛋黃醬、千島醬）等子詞彙。

來源：《當代中國飲食文化變遷研究》，社會科學文獻出版社，2020年，第145頁。

相關學術文獻

網絡擴展解釋

“沙拉”的詳細解釋：

1. 詞源與定義
   “沙拉”是英語“Salad”的音譯（源自法語“salade”），漢字也寫作“色拉”或“沙律”。廣義上指将生食或熟制的食材切塊、混合後，加入調味醬汁拌制而成的冷菜，常見于西餐。

2. 原料與構成

   • 食材範圍：蔬菜（如生菜、黃瓜、西紅柿）、水果（如蘋果、香蕉）、肉類（如雞胸肉、培根）、海鮮（如蝦仁、龍蝦）、蛋類、奶酪等均可作為主料。
   • 調味醬汁：常用美乃滋、油醋汁、凱撒醬等，部分語境中“沙拉”也特指醬料本身。

3. 分類與特點

   • 常見類型：分為蔬菜沙拉、水果沙拉、肉類沙拉等，典型如凱撒沙拉、土豆沙拉。
   • 特點：強調食材新鮮、色彩豐富、口感清爽，兼具解膩開胃的作用。

4. 使用場景
   沙拉在西餐中常作為開胃菜或主菜配菜，也可作為輕食正餐。近年來因健康飲食流行，成為全球常見的日常餐品。

沙拉是一種靈活多變的菜肴，核心在于食材混合與醬汁調配，兼具營養與美觀，適合不同飲食需求。

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