軟脂的意思、軟脂的詳細解釋

軟脂的解釋

(1).一種油煠的面食，細條相連或扭成各種花樣。俗稱馓子。宋宇文懋昭 《大金國志·婚姻》：“酒三行，進大軟脂、小軟脂，如中國寒具。”一本作“ 軟指 ”。

(2).植物油和動物脂肪中所含的白色柔軟的物質，是軟脂酸和甘油的化合物。用來制造肥皂、蠟燭、甘油等。

軟的解釋軟（軟） ǎ 柔，與“硬”相對：柔軟。軟席。軟卧。軟緞。軟話（溫和的話）。軟綿綿。懦弱：軟弱。欺軟怕硬。容易被感動或動搖：心軟。耳軟。不用強硬的手段進行：軟磨（?）。軟禁。軟刀子（喻使人在不知
脂的解釋脂 ī 動物體内或油料植物種子内的油質：脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。指“胭脂”：脂粉。筆畫數：；部首：月；筆順編號：

軟脂是漢語中一個化學專業術語，指代含有十六個碳原子的飽和脂肪酸。根據《現代漢語詞典》（第7版）的釋義，其核心含義包含三個層面：

一、化學特性軟脂的學名為十六烷酸（化學式：C₁₆H₃₂O₂），屬于直鍊型飽和脂肪酸，分子結構式為CH₃(CH₂)14COOH。該物質在自然界廣泛存在于動植物油脂中，如棕榈油含量可達44%，牛乳脂肪中含約25%[《有機化合物結構鑒定》，科學出版社]。

二、物理形态常溫下呈現白色蠟狀固體形态，熔點為62.9℃，這一特性使其在25-30℃環境中保持固态，超過60℃後逐漸液化[《化學物質物理常數手冊》，化學工業出版社]。其溶解度表現為不溶于水，但可溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

三、工業應用在日化工業中，軟脂是制造肥皂、蠟燭的重要原料，其鈉鹽（軟脂酸鈉）具有表面活性作用[《日用化學品工藝學》，輕工業出版社]。食品工業則利用其作為乳化劑和防腐劑，例如在巧克力制作中調節油脂結晶[《食品添加劑應用技術》，中國輕工業出版社]。

“軟脂”一詞在不同語境中有兩種主要含義，具體解釋如下：

指一種用油煎炸制成的面食，通常将細面條相連或扭成花樣，俗稱“馓子”。這種食品在中國古代文獻中有記載，例如宋代《大金國志·婚姻》提到“大軟脂、小軟脂”，與寒具（古代油炸面食）類似。

指動植物油脂中含有的白色柔軟物質，化學成分為軟脂酸（十六烷酸）與甘油的化合物，化學式為： $$ C_3H_5(OOCR)_3 quad (text{R為軟脂酸基}) $$ 其用途包括制造肥皂、蠟燭、甘油等工業産品。

如需進一步了解具體應用或文化背景，可參考曆史文獻或化學專業資料。