旧俗农历十二月八日，佛教寺院取香谷及果实等煮成粥，用以供佛并送与门徒。 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》：“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。”亦省称“ 七宝粥 ”。 清 吴存楷 《江乡节物诗·腊八粥诗》小序：“腊八粥亦名七宝粥，本僧家斋供，今则居室者亦为之矣。”
七宝五味粥（又称“腊八粥”）是中国传统节令食品，特指农历腊月初八（腊八节）食用的一种由多种食材熬制的粥品。其名称蕴含文化象征与食材特点，以下从汉语词典释义及文化民俗角度详细解析：
“七宝”
源自佛教术语，原指七种珍贵宝物（如金、银、琉璃等），此处引申为多种珍贵食材的集合，象征富足吉祥。实际熬制时，“七”为虚数，代表食材丰富，通常包括谷物、豆类、干果等七类以上原料，如大米、小米、红枣、莲子、核桃、栗子、红豆等 。
《汉语大词典》释“七宝”为“泛指多种宝物”，用于饮食文化中体现对丰饶的祈愿。
“五味”
指甜、酸、苦、辣、咸五种基本味型。粥品以谷物豆类的自然甘甜为主，辅以干果的微酸（如葡萄干）、坚果的甘苦（如杏仁）、香料的辛香（如桂皮），部分地区还会加入盐或腌制品调和咸味，形成层次丰富的口感 。
《礼记·礼运》载“五味以调”，此处强调粥品风味融合的和谐寓意。
佛教起源说
据传释迦牟尼成道前曾食牧女供奉的乳糜（杂粮粥），腊八为“佛成道日”，寺院效仿此典熬粥供佛并施予信众，称“七宝五味粥” 。
宋代《东京梦华录》载：“初八日……诸寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。”
驱邪祈福的象征
“七宝”喻意纳吉，“五味”暗合五行平衡，民间认为食此粥可驱寒避疫、增福添寿。部分地区将粥涂抹于果树祈求丰产，或馈赠亲友传递祝福 。
清代富察敦崇《燕京岁时记》记：“腊八粥者，以黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆等合水煮熟……用以祀先供佛。”
地域食材差异
当代腊八粥更注重营养均衡，食材涵盖杂粮、豆类、坚果、果干等，符合健康饮食理念。北京雍和宫、杭州灵隐寺等仍延续施粥传统，成为非物质文化遗产的重要载体 。
权威参考来源：
“七宝五味粥”是腊八节的传统食品，又称“腊八粥”“佛粥”“大家饭”等，其含义可从以下方面解析：
指农历腊月初八用多种食材熬制的粥，最初为佛教寺院在佛成道日以香谷、果实煮成，用于供佛及分赠信徒。宋代《东京梦华录》记载其俗名为“七宝五味粥”，后演变为民间节庆食物。
传统配方包含五类食材，合称“五味”：
既是佛教斋供的延续，也象征丰收与团圆，蕴含“五味调和”的生活哲学。部分地区还会将粥赠予邻里，传递温暖。
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