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掐菜的解释

[nipped bean sprouts] 掐掉根须的豆芽菜

词语分解

• 掐的解释 掐 ā 用指甲按或截断：掐算。掐花。掐尖儿。 割断，截去：掐头去尾。 用手的虎口及手指紧紧握住：一把掐住。 量词，一只手或两只手指尖相对握着的数量：一掐儿松枝。 笔画数：； 部首：扌； 笔顺编号：
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

网络扩展解释

“掐菜”是一个汉语词汇，其核心含义在不同来源中较为一致，以下是详细解释：

一、基本定义

掐菜（拼音：qiā cài）指掐掉根须的豆芽菜，即通过手工去除豆芽的根部和部分芽尖，保留中间嫩茎部分的加工方式。这种处理方式常见于烹饪前对豆芽的初步处理，以提高口感。

二、字义分解

1. 掐（qiā）：
   • 动作描述：用指甲或手指截断、按压，如“掐断豆芽根须”。
   • 引申义：指对植物进行精细处理，如“掐尖”（去除植物顶端）。
2. 菜（cài）：
   • 本义：泛指蔬菜或副食品，如“白菜”“野菜”。
   • 在“掐菜”中特指豆芽这类食材。

三、扩展说明

• 网络解释：部分资料提到，“掐菜”也可指对蔬菜“掐头去尾”的通用处理方式，但这一用法较为少见，需结合具体语境判断。
• 相关词汇：如“掐尖落钞”（比喻克扣钱财）、“掐头去尾”（去除多余部分）等成语，虽与“掐菜”无直接关联，但体现了“掐”字的动作特性。

四、实际应用

在烹饪中，掐菜常用于制作凉拌菜或清炒豆芽，通过去除根须和芽尖，使菜品更显鲜嫩。例如“银芽掐菜”即是以处理后的豆芽为主料的经典菜肴。

如需进一步了解相关成语或豆芽烹饪方法，可参考上述来源网页。

网络扩展解释二

掐菜是什么意思

“掐菜”这个词是指在饭桌上素菜用筷子轻轻掐断或抓起。通常用来形容人们对于菜肴中的蔬菜不满意的做法。

拆分部首和笔画

“掐菜”这个词由两个部首组成，分别是“手”和“艹”，它的总笔画数为9画。

来源

“掐菜”这个词的来源较为模糊，但由于其在饮食文化中的广泛使用，可以推测它起源于中国传统的饮食习惯。

繁体

“掐菜”这个词在繁体字中的写法为「掐菜」。

古时候汉字写法

在古时候，汉字“掐菜”的写法与现代略有不同，但仍保持着大致相似的形状和字义。

例句

1. 他在饭桌上常常掐菜，表示对菜肴的不满。

2. 作为一个美食家，我从不掐菜，而是尽情享受每一道菜肴。

组词

掐菜

掐肉

掐断

近义词

挤菜

夹菜

抓菜

反义词

品尝菜肴

享受佳肴

欣赏菜品

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