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掐菜的解釋

[nipped bean sprouts] 掐掉根須的豆芽菜

詞語分解

• 掐的解釋 掐 ā 用指甲按或截斷：掐算。掐花。掐尖兒。 割斷，截去：掐頭去尾。 用手的虎口及手指緊緊握住：一把掐住。 量詞，一隻手或兩隻手指尖相對握着的數量：一掐兒松枝。 筆畫數：； 部首：扌； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

“掐菜”是一個漢語詞彙，其核心含義在不同來源中較為一緻，以下是詳細解釋：

一、基本定義

掐菜（拼音：qiā cài）指掐掉根須的豆芽菜，即通過手工去除豆芽的根部和部分芽尖，保留中間嫩莖部分的加工方式。這種處理方式常見于烹饪前對豆芽的初步處理，以提高口感。

二、字義分解

1. 掐（qiā）：
   • 動作描述：用指甲或手指截斷、按壓，如“掐斷豆芽根須”。
   • 引申義：指對植物進行精細處理，如“掐尖”（去除植物頂端）。
2. 菜（cài）：
   • 本義：泛指蔬菜或副食品，如“白菜”“野菜”。
   • 在“掐菜”中特指豆芽這類食材。

三、擴展說明

• 網絡解釋：部分資料提到，“掐菜”也可指對蔬菜“掐頭去尾”的通用處理方式，但這一用法較為少見，需結合具體語境判斷。
• 相關詞彙：如“掐尖落鈔”（比喻克扣錢財）、“掐頭去尾”（去除多餘部分）等成語，雖與“掐菜”無直接關聯，但體現了“掐”字的動作特性。

四、實際應用

在烹饪中，掐菜常用于制作涼拌菜或清炒豆芽，通過去除根須和芽尖，使菜品更顯鮮嫩。例如“銀芽掐菜”即是以處理後的豆芽為主料的經典菜肴。

如需進一步了解相關成語或豆芽烹饪方法，可參考上述來源網頁。

網絡擴展解釋二

掐菜是什麼意思

“掐菜”這個詞是指在飯桌上素菜用筷子輕輕掐斷或抓起。通常用來形容人們對于菜肴中的蔬菜不滿意的做法。

拆分部首和筆畫

“掐菜”這個詞由兩個部首組成，分别是“手”和“艹”，它的總筆畫數為9畫。

來源

“掐菜”這個詞的來源較為模糊，但由于其在飲食文化中的廣泛使用，可以推測它起源于中國傳統的飲食習慣。

繁體

“掐菜”這個詞在繁體字中的寫法為「掐菜」。

古時候漢字寫法

在古時候，漢字“掐菜”的寫法與現代略有不同，但仍保持着大緻相似的形狀和字義。

例句

1. 他在飯桌上常常掐菜，表示對菜肴的不滿。

2. 作為一個美食家，我從不掐菜，而是盡情享受每一道菜肴。

組詞

掐菜

掐肉

掐斷

近義詞

擠菜

夾菜

抓菜

反義詞

品嘗菜肴

享受佳肴

欣賞菜品

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