(1).隔日备肉；留肉过夜。《礼记·王制》：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不离寝。” 孔颖达 疏：“六十宿肉者，转老，故恒宿肉在帐下，不使求而不得也。” 陈澔 集说：“宿肉，谓恒隔日备之。”《论语·乡党》：“祭於公，不宿肉。”
(2).留存过夜的肉。 汉 蔡邕 《太尉杨公碑》：“厨无宿肉，器不雕鏤。”
宿肉是汉语古语词，现多用于书面语或特定语境，其核心含义指隔夜存放的肉食，引申为陈旧、不新鲜的食物或事物。具体释义如下：
本义为“过夜”“停留”，此处指隔夜、存放时间较长的状态。《说文解字》释“宿”为“止也”，强调时间上的滞留。
泛指动物可食用的肌肉组织，古时亦代指肉类食物。《礼记·内则》载“牛夜鸣则庮（臭）”，郑玄注“庮谓宿肉腐臭”，直接关联肉类腐败现象。
组合后，“宿肉”即经宿存放的肉，隐含易变质、不宜食用的属性。
古代保鲜技术有限，肉类隔夜易腐坏。《论语·乡党》记孔子“祭肉不出三日，出三日不食之矣”，侧面反映古人对肉类新鲜度的重视，“宿肉”即此类需规避的食材。
由食物腐败引申至事物过时、失去价值。如清代文献批评陈腐学说为“宿肉朽鱼，不堪咀嚼”（《文史通义》），以腐肉喻指无用旧物。
“凡其死、生、鲜、薧之物，以共王之膳……宿肉陈干，不食。” 郑玄注：“宿肉，谓经宿者，不新鲜矣。” 明确将“宿肉”列为宫廷禁食之物。
“鼎中之变，精妙微纤……臭恶犹美，宿肉必败。” 强调烹饪需用鲜肉，宿肉必然败坏滋味。
现代汉语中，“宿肉”偶见于文史研究或修辞表达：
“宿肉”是一个古代汉语词汇，其含义可从以下两方面详细解释：
隔日备肉或留肉过夜
这一含义源于古代礼仪制度，特指为年长者提前准备肉食。例如《礼记·王制》记载：“六十宿肉”，指六十岁以上的老人需常备肉食，避免临时索取不便。孔颖达注解称“宿肉”是长期存放于帐下的肉，确保供应充足。
留存过夜的肉
指存放超过一日的肉类，常见于文献中描述节俭或饮食状态。如汉代蔡邕《太尉杨公碑》提到“厨无宿肉”，强调厨房不留隔夜肉，体现饮食新鲜或清廉之风。
该词现代使用较少，多见于古籍研究或特定语境。如需进一步了解例句或文化背景，可参考《礼记》《论语》相关注释文献。
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