溲麪的意思、溲麪的详细解释

溲麪的解释

以水和面。 宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐芽饼，即叙所谓槐叶冷淘也，盖取槐叶汁溲麪作饼，即鲜碧色也。’”麪，一本作“ 麵 ”。

词语分解

• 溲的解释 溲 ō 大小便，特指小便。 浸泡。 淘：溲米。 笔画数：； 部首：氵； 笔顺编号：
• 麪的解释 麪 à 见“面”⑧麪??。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：

专业解析

“溲麪”是汉语中一个较为古雅的词汇，现多写作“溲面”，指用水调和面粉以制作面团的过程。其含义可从字义分解与历史用法两方面解析：

1. 字义分解

   • 溲：本义为浸泡、调和，特指用水搅拌粉状物。《说文解字》释为“浸沃也”，即用水浸润（来源：《说文解字》卷十一）。
   • 麪（现简化为“面”）：指谷物磨成的粉，后泛指面粉。《齐民要术》中记载“溲麪”为制作面食的关键步骤，需“以水和面，揉至匀滑”（来源：《齐民要术·饼法》）。

2. 历史用法与演变

   该词常见于古代饮食文献。例如《本草纲目》提到“小麦粉经溲麪后，可蒸为饼、擀为条”，强调调和面团是面食制作的基础工艺（来源：《本草纲目·谷部》）。现代语境中，“溲面”一词逐渐被“和面”“揉面”等口语化表达替代，但仍用于描述传统面点技法。

网络扩展解释

“溲麪”（简体写作“溲面”）是一个古汉语词汇，现多用于方言或特定语境中，其含义可拆解为：

1. 字义解析

   • 溲：本义为“浸泡、调和”，《说文解字》释为“浸沃也”，即用水调和、浸润的动作。
   • 麪（面）：指小麦磨成的粉末，即面粉。

2. 整体含义
   “溲面”指用水调和面粉的过程，即现代汉语中的“和面”或“揉面”。例如《齐民要术》中记载面食制作时，常用“溲”描述此步骤。

3. 语境与演变

   • 古代文献中，“溲”常与食物加工相关，如“溲酒”（酿酒）、“溲米”（泡米）。
   • 现代普通话中多用“和面”，而“溲面”多见于方言（如部分北方地区）或仿古表达。

4. 注意区分
   需避免与“溲”的另一常见义（排泄）混淆，此处的“溲”仅指调和动作，无贬义。

“溲面”即用水将面粉揉成面团的过程，是传统面食制作的基础步骤。

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