以水和面。 宋 苏轼 《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗“请浮卵椀槐芽饼” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐芽饼，即叙所谓槐叶冷淘也，盖取槐叶汁溲麪作饼，即鲜碧色也。’”麪，一本作“ 麵 ”。
“溲麪”（简体写作“溲面”）是一个古汉语词汇，现多用于方言或特定语境中，其含义可拆解为：
字义解析
整体含义
“溲面”指用水调和面粉的过程，即现代汉语中的“和面”或“揉面”。例如《齐民要术》中记载面食制作时，常用“溲”描述此步骤。
语境与演变
注意区分
需避免与“溲”的另一常见义（排泄）混淆，此处的“溲”仅指调和动作，无贬义。
“溲面”即用水将面粉揉成面团的过程，是传统面食制作的基础步骤。
《溲麪》是一个古代汉字词语，通常意指通过漏斗或类似的器具将面糊逐渐滴入油锅中，煎炸成面饼的烹饪过程。这是一种传统的中国煎饼糕点制作方法。
《溲麪》这个词由两个部首组成：水部和麻部。水部位于左边，表示与水相关的含义。麻部位于右边，表示与麻相关的含义。整个词共有17个笔画。
《溲麪》的来源可以追溯到古代文献《广韵》。在繁体字中，这个词的写法为「溲麵」。
根据古代字典记载，古时候《溲麪》的写法可以是「溲面」或「漱麵」。这些古代写法在今天已经不再使用，但对于了解该词的演变过程具有历史意义。
1. 姐姐将面糊溲麪，炸出了金黄酥脆的煎饼。
2. 这家小吃摊的溲麪技艺非常高超，每天都吸引着众多食客前来品尝。
组词：炸溲麪、煎溲麪、溯源
近义词：煎饼、油炸面饼
反义词：蒸饺、爆炒
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