以水和面。 宋 蘇轼 《二月十九日攜白酒鲈魚過詹史君食槐葉冷淘》詩“請浮卵椀槐芽餅” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐芽餅，即叙所謂槐葉冷淘也，蓋取槐葉汁溲麪作餅，即鮮碧色也。’”麪，一本作“ 麵 ”。
“溲麪”（簡體寫作“溲面”）是一個古漢語詞彙，現多用于方言或特定語境中，其含義可拆解為：
字義解析
整體含義
“溲面”指用水調和面粉的過程，即現代漢語中的“和面”或“揉面”。例如《齊民要術》中記載面食制作時，常用“溲”描述此步驟。
語境與演變
注意區分
需避免與“溲”的另一常見義（排洩）混淆，此處的“溲”僅指調和動作，無貶義。
“溲面”即用水将面粉揉成面團的過程，是傳統面食制作的基礎步驟。
《溲麪》是一個古代漢字詞語，通常意指通過漏鬥或類似的器具将面糊逐漸滴入油鍋中，煎炸成面餅的烹饪過程。這是一種傳統的中國煎餅糕點制作方法。
《溲麪》這個詞由兩個部首組成：水部和麻部。水部位于左邊，表示與水相關的含義。麻部位于右邊，表示與麻相關的含義。整個詞共有17個筆畫。
《溲麪》的來源可以追溯到古代文獻《廣韻》。在繁體字中，這個詞的寫法為「溲麵」。
根據古代字典記載，古時候《溲麪》的寫法可以是「溲面」或「漱麵」。這些古代寫法在今天已經不再使用，但對于了解該詞的演變過程具有曆史意義。
1. 姐姐将面糊溲麪，炸出了金黃酥脆的煎餅。
2. 這家小吃攤的溲麪技藝非常高超，每天都吸引着衆多食客前來品嘗。
組詞：炸溲麪、煎溲麪、溯源
近義詞：煎餅、油炸面餅
反義詞：蒸餃、爆炒
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