溲麪的意思、溲麪的詳細解釋

溲麪的解釋

以水和面。 宋 蘇轼 《二月十九日攜白酒鲈魚過詹史君食槐葉冷淘》詩“請浮卵椀槐芽餅” 王十朋 注：“ 子仁 曰：‘槐芽餅，即叙所謂槐葉冷淘也，蓋取槐葉汁溲麪作餅，即鮮碧色也。’”麪，一本作“ 麵 ”。

詞語分解

• 溲的解釋 溲 ō 大小便，特指小便。 浸泡。 淘：溲米。 筆畫數：； 部首：氵； 筆順編號：
• 麪的解釋 麪 à 見“面”⑧麪??。 筆畫數：； 部首：麥； 筆順編號：

專業解析

“溲麪”是漢語中一個較為古雅的詞彙，現多寫作“溲面”，指用水調和面粉以制作面團的過程。其含義可從字義分解與曆史用法兩方面解析：

1. 字義分解

   • 溲：本義為浸泡、調和，特指用水攪拌粉狀物。《說文解字》釋為“浸沃也”，即用水浸潤（來源：《說文解字》卷十一）。
   • 麪（現簡化為“面”）：指谷物磨成的粉，後泛指面粉。《齊民要術》中記載“溲麪”為制作面食的關鍵步驟，需“以水和面，揉至勻滑”（來源：《齊民要術·餅法》）。

2. 曆史用法與演變

   該詞常見于古代飲食文獻。例如《本草綱目》提到“小麥粉經溲麪後，可蒸為餅、擀為條”，強調調和面團是面食制作的基礎工藝（來源：《本草綱目·谷部》）。現代語境中，“溲面”一詞逐漸被“和面”“揉面”等口語化表達替代，但仍用于描述傳統面點技法。

網絡擴展解釋

“溲麪”（簡體寫作“溲面”）是一個古漢語詞彙，現多用于方言或特定語境中，其含義可拆解為：

1. 字義解析

   • 溲：本義為“浸泡、調和”，《說文解字》釋為“浸沃也”，即用水調和、浸潤的動作。
   • 麪（面）：指小麥磨成的粉末，即面粉。

2. 整體含義
   “溲面”指用水調和面粉的過程，即現代漢語中的“和面”或“揉面”。例如《齊民要術》中記載面食制作時，常用“溲”描述此步驟。

3. 語境與演變

   • 古代文獻中，“溲”常與食物加工相關，如“溲酒”（釀酒）、“溲米”（泡米）。
   • 現代普通話中多用“和面”，而“溲面”多見于方言（如部分北方地區）或仿古表達。

4. 注意區分
   需避免與“溲”的另一常見義（排洩）混淆，此處的“溲”僅指調和動作，無貶義。

“溲面”即用水将面粉揉成面團的過程，是傳統面食制作的基礎步驟。

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