柿霜的意思、柿霜的详细解释

柿霜的解释

亦作“柹霜”。柿饼晒干后，表面渗出的白霜。味甜，可入药，治喉痛、咳嗽等。明李时珍 《本草纲目·果二·柿》：“白柹即乾柹生霜者……今人谓之柹饼，亦曰柹花，其霜谓之柹霜。”《清史稿·德宗纪一》：“庚午，免永济贡柿霜。”

柿的解释柿 ì 落叶乔木，果实为扁圆形或圆椎形浆果，黄或橙红色，可食：柿子。柿饼。柿霜。笔画数：；部首：木；笔顺编号：
霜的解释霜 ā 附着在地面或植物上面的微细冰粒，是接近地面的水蒸气冷至摄氏零度以下凝结而成的：霜降。霜冻。霜序（指深秋季节）。霜秋。霜期。霜天。像霜一样的东西：柿霜。西瓜霜。形容白色：霜鬓。霜刃。霜锋。

柿霜，是传统中药材和食品加工术语，指柿子经加工制成柿饼后，表面自然析出的白色粉状物质。其详细解释如下：

一、基本定义

柿霜是柿科植物柿的果实（柿子）经去皮、晾晒、压扁等工序制成柿饼过程中，内部糖分随水分渗出果实表面，凝结形成的白色结晶状粉末。其主要成分是葡萄糖、果糖等糖类物质。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“柿饼表面析出的白霜”。

二、形成与特性

柿霜的形成是物理结晶过程：柿饼在干燥时，内部水分携带糖分渗出表皮，水分蒸发后糖分析出结晶。其质地细腻、味甘凉，入口即化。《中药炮制学》描述其“色白如霜，质轻味甜”。

三、药用价值

传统医学认为柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效：

四、文化与应用

柿霜是优质柿饼的品质标志，其含量与柿饼制作工艺密切相关。在饮食文化中，它既是中药材（如中成药“柿霜丸”），也被直接用于制作传统甜品（如柿霜糖）。《中国药典》将其列为“药材和饮片”。

注：引用来源均为权威工具书，因无公开可访问的在线链接，此处标注文献名称供查证。

柿霜是柿科植物柿的果实制成柿饼时外表析出的白色粉霜，具有药用和食用价值。以下是详细解释：

柿霜是柿子经削皮、日晒夜露约一个月后，表面自然形成的糖分结晶，主要成分为葡萄糖（占比超50%）和果糖。其形成过程需要特定温湿度条件，传统工艺需将柿饼置于席圈内再经月余才能析出白霜。

自然形成的柿霜遇热水会融化，人工添加的则呈现颗粒状。保存需防潮，宜置阴凉干燥处。

网络有将“柿霜”引申为“表面美好实则空洞”的比喻（如），但此非传统定义，实际柿霜兼具营养与药用价值，需注意区分语境。

以上信息综合自中医典籍记载及现代工艺研究。