柿霜的意思、柿霜的詳細解釋

柿霜的解釋

亦作“柹霜”。柿餅曬幹後，表面滲出的白霜。味甜，可入藥，治喉痛、咳嗽等。明李時珍 《本草綱目·果二·柿》：“白柹即乾柹生霜者……今人謂之柹餅，亦曰柹花，其霜謂之柹霜。”《清史稿·德宗紀一》：“庚午，免永濟貢柿霜。”

柿的解釋柿 ì 落葉喬木，果實為扁圓形或圓椎形漿果，黃或橙紅色，可食：柿子。柿餅。柿霜。筆畫數：；部首：木；筆順編號：
霜的解釋霜 ā 附着在地面或植物上面的微細冰粒，是接近地面的水蒸氣冷至攝氏零度以下凝結而成的：霜降。霜凍。霜序（指深秋季節）。霜秋。霜期。霜天。像霜一樣的東西：柿霜。西瓜霜。形容白色：霜鬓。霜刃。霜鋒。

柿霜，是傳統中藥材和食品加工術語，指柿子經加工制成柿餅後，表面自然析出的白色粉狀物質。其詳細解釋如下：

一、基本定義

柿霜是柿科植物柿的果實（柿子）經去皮、晾曬、壓扁等工序制成柿餅過程中，内部糖分隨水分滲出果實表面，凝結形成的白色結晶狀粉末。其主要成分是葡萄糖、果糖等糖類物質。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為“柿餅表面析出的白霜”。

二、形成與特性

柿霜的形成是物理結晶過程：柿餅在幹燥時，内部水分攜帶糖分滲出表皮，水分蒸發後糖分析出結晶。其質地細膩、味甘涼，入口即化。《中藥炮制學》描述其“色白如霜，質輕味甜”。

三、藥用價值

傳統醫學認為柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效：

四、文化與應用

柿霜是優質柿餅的品質标志，其含量與柿餅制作工藝密切相關。在飲食文化中，它既是中藥材（如中成藥“柿霜丸”），也被直接用于制作傳統甜品（如柿霜糖）。《中國藥典》将其列為“藥材和飲片”。

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柿霜是柿科植物柿的果實制成柿餅時外表析出的白色粉霜，具有藥用和食用價值。以下是詳細解釋：

柿霜是柿子經削皮、日曬夜露約一個月後，表面自然形成的糖分結晶，主要成分為葡萄糖（占比超50%）和果糖。其形成過程需要特定溫濕度條件，傳統工藝需将柿餅置于席圈内再經月餘才能析出白霜。

自然形成的柿霜遇熱水會融化，人工添加的則呈現顆粒狀。保存需防潮，宜置陰涼幹燥處。

網絡有将“柿霜”引申為“表面美好實則空洞”的比喻（如），但此非傳統定義，實際柿霜兼具營養與藥用價值，需注意區分語境。

以上信息綜合自中醫典籍記載及現代工藝研究。