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高蛋白饮食(High-Protein Diet)是指通过增加膳食中蛋白质摄入比例的饮食模式,其英文术语在《牛津英汉双解营养学词典》中被定义为“a dietary approach emphasizing elevated protein consumption relative to standard nutritional guidelines”。根据世界卫生组织(WHO)技术报告,成年人每日蛋白质建议摄入量为每公斤体重0.83克,而高蛋白饮食通常达到1.2-2.0克。
该饮食结构的核心特征包含:
需特别注意,美国肾病基金会(NKF)警示慢性肾病患者应避免自行实施高蛋白饮食,建议在医师指导下调整膳食结构。中国疾病预防控制中心营养与健康所2023年发布的《特殊人群膳食指南》中,明确将术后康复人群、运动员列为高蛋白饮食适用对象。
高蛋白饮食是指通过增加食物中蛋白质的摄入比例来满足特定营养需求的饮食模式。以下是综合多个权威来源的详细解释:
高蛋白饮食的核心是摄入蛋白质含量较高的食物。根据世界卫生组织建议,普通成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1克,而高蛋白饮食通常超过此标准,可达到1.2-2克/公斤体重。
动物性蛋白
植物性蛋白
摄入过量风险
饮食平衡原则
需搭配碳水化合物(占50%-60%)和脂肪(20%-30%),避免营养失衡
特殊人群建议
肾功能不全者需遵医嘱控制摄入量,建议优先选择植物蛋白
如需更完整的食物清单或个性化方案,可参考权威医学网站如妙手医生或大众养生网。
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