精制可可英文解释翻译、精制可可的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 praeparata cacao

make with extra care; refine
【化】 polishing; refining
【医】 purification; rectification; refine; refinement
【经】 refine; refining

cocoa
【医】 cacao; cocoa; Theobroma cacao L.
【经】 cocoa

精制可可（英语：Refined Cocoa）指通过多道工业加工流程去除可可豆杂质、调整风味与质地后的深加工可可制品。该术语在汉英词典中常对应"processed cocoa"或"refined cocoa"，其核心特征包含：

加工工艺
通过发酵、烘焙、脱脂、研磨、碱化（Dutch process）等工序，降低可可豆天然酸涩度并提升溶解性。国际食品法典委员会（CODEX）规定，精制可可脂含量需≤20%，与未精制生可可（raw cocoa）形成工艺区分。
成分特性
美国食品药品监督管理局（FDA）将精制可可归类为"cocoa products"，其总可可固形物含量需≥35%。加工过程中多酚类物质减少40-60%，但更易与乳制品、糖类等成分融合。
应用领域
主要用于巧克力制造（占比75%）、烘焙原料及饮品工业。世界可可基金会（World Cocoa Foundation）数据显示，全球精制可可市场规模在2024年已达137亿美元。

“精制可可”是对可可原料进行深加工后的产物，通常指经过多道工序处理、品质更高的可可制品。以下是详细解释：

基础定义
普通可可是指从可可树（热带常绿乔木）种子中直接加工成的粉末或油脂（）。而“精制可可”需在此基础上进一步脱脂、研磨或碱化处理，使其质地更细腻、风味更醇厚。
加工工艺
精制过程可能包括：
- 脱脂：去除部分可可脂，制成低脂可可粉；
- 碱化处理（荷兰法）：用碱性溶液中和可可酸性，改善溶解性和色泽；
- 精细研磨：提升粉末的颗粒均匀度，增强口感。
用途与区别
精制可可常用于高端烘焙、巧克力制造或饮品调配，相比普通可可苦味更柔和，颜色更深（如深褐色），且更易与其他食材混合。

若需了解具体品牌或加工标准，建议参考食品工业相关文献或行业规范。