英语翻译：

【化】 radiation preservation

相关词条：

1.radiationpreservation  

分词翻译：

辐射的英语翻译：

radialization; radiation
【化】 irradiation
【医】 radiate; radiation; radio-

保藏的英语翻译：

preserve; keep in store; shut up
【医】 preservation

专业解析

辐射保藏（Radiation Preservation）

指利用电离辐射（如γ射线、X射线或电子束）处理食品、农产品或药材，通过破坏微生物及害虫的遗传物质，抑制其繁殖或生存，从而达到延长保质期、保持品质的物理保藏技术。该技术属于非热力杀菌方式，能有效杀灭病原菌、寄生虫及虫卵，同时最大限度保留食品的营养成分和感官特性。

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核心原理与技术特点

1. 微生物灭活机制

   辐射能量直接破坏微生物DNA/RNA结构，或通过电离水分子产生自由基间接损伤细胞，实现灭菌、杀虫和抑制发芽。剂量控制是关键，低剂量（≤1 kGy）用于杀虫，中剂量（1–10 kGy）灭菌，高剂量（＞10 kGy）适用于特殊医疗用品消毒 。

2. 应用领域

   • 食品工业：延长肉类、海鲜、果蔬的货架期，如辐照冷冻虾可灭活沙门氏菌（FDA批准）；
   • 中药材保藏：减少霉变虫蛀，保障药材安全性（中国《辐照中药质量标准》规范）；
   • 文化遗产保护：杀灭古籍、木制品中的蛀虫及霉菌。

3. 优势与局限性

   优势：能耗低、无化学残留、常温操作避免营养流失。联合国粮农组织（FAO）指出，辐照技术可减少全球食品损失约25% 。

   局限性：高剂量可能改变脂类或蛋白质结构；需严格标识（国际食品辐照符号"Radura"）以满足消费者知情权。

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权威标准与安全性

国际原子能机构（IAEA）、世界卫生组织（WHO）及国际食品法典委员会（CAC）共同认定：在10 kGy剂量内，辐照食品不产生毒性物质且营养损失可忽略 。中国《辐照食品卫生管理办法》（GB 18524-2016）明确规定了辐照剂量上限及适用品类 。

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参考资料来源

1. 国际原子能机构（IAEA）：食品辐照技术指南
2. 美国食品药品监督管理局（FDA）：辐照食品批准清单
3. 中国国家卫生健康委员会：《辐照食品卫生标准》GB 18524-2016
4. 联合国粮农组织（FAO）：减少粮食损失的技术报告

网络扩展解释

辐射保藏是一种利用电离辐射处理食品的物理保藏技术，通过抑制微生物、害虫或调节生理活动延长食品保质期。以下是其核心要点：

1.定义与原理

• 定义：通过钴-60、铯-137的γ射线或电子加速器产生的电子束照射食品，利用电离辐射的物理、化学及生物效应，实现杀菌、杀虫、抑制发芽等目的。
• 原理：辐射能量使水分子电离生成自由基，破坏微生物细胞结构或抑制酶活性，同时延缓果蔬成熟或发芽。

2.主要应用

• 杀菌消毒：杀灭沙门氏菌等病原菌（如辐射巴氏杀菌，5-10kGy）。
• 杀虫防腐：处理谷物、干果中的虫卵及成虫。
• 抑制生理活动：防止马铃薯发芽、延迟水果后熟（如香蕉、芒果）。

3.处理方式分类

• 辐射阿氏杀菌（10-50kGy）：彻底灭菌，适用于长期保存的肉类、航天食品。
• 辐射巴氏杀菌（5-10kGy）：灭活病原菌，用于水产品、蛋类。
• 辐射耐储杀菌（<5kGy）：延长保质期，适用于新鲜果蔬。

4.核心优势

• 无热效应：处理过程温度几乎不变，保留食品色香味。
• 穿透性强：可处理包装或冷冻食品，无需拆封。
• 安全环保：无化学残留，能耗仅为冷藏的1/10。

5.常用辐射源

• γ射线：钴-60（最常用）、铯-137。
• 电子束：由电子加速器产生，能量低于10MeV。

提示：如需了解具体食品的辐照标准或法规，可参考《辐照食品卫生管理办法》。

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