
【医】 amyloid
farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch
appearance; kind; sample; shape
【医】 sample
淀粉样的(Amyloid)在汉英词典中定义为"淀粉样物质沉积形成的异常蛋白结构"。该术语源于拉丁文"amylum"(淀粉)与希腊文"-oeidēs"(类似),因其最初被发现时与碘染色反应类似淀粉而得名。
从病理学角度,淀粉样物质是由β折叠片层结构组成的纤维蛋白聚集体,其沉积会导致器官功能障碍,常见于阿尔茨海默病(脑部β-淀粉样蛋白沉积)、原发性系统性淀粉样变(轻链蛋白沉积)等40余种疾病。刚果红染色后在偏振光下呈现苹果绿双折射是其特征性检测标准。
在生物学功能研究领域,最新发现淀粉样结构具有双重作用:
权威参考资料:
“淀粉样的”这一术语在不同领域中有不同含义,以下是综合解释:
“淀粉样(amyloid)”一词由德国病理学家Rudolph Virchow于1854年提出。最初用于描述脑组织中遇碘染色呈蓝色的物质,因颜色反应类似淀粉而得名。但后续研究发现,这类物质实为蛋白质,与淀粉无关,属于历史性误称。
在医学领域,淀粉样物质指一类具有特殊理化性质的异常蛋白纤维,其特征包括:
医学分类
非医学领域
在食品科学中,“淀粉”指多糖类物质(如玉米淀粉、土豆淀粉),用于烹饪勾芡、挂糊等。与医学中的“淀粉样”无直接关联。
术语“淀粉样的”易引发误解,实际指蛋白质而非碳水化合物。若涉及疾病诊断(如淀粉样变性),需结合病理学检查确认。
如需进一步了解淀粉样变的病理机制或食用淀粉的具体用途,可查阅相关专业文献或权威医学资料。
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