糊精英文解释翻译、糊精的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 amylin; dextrin; starch gum
【医】 Alsace gum; British gum; dextrin; starch sugar; starch-sugar

分词翻译：

糊的英语翻译：

magma; paste; stick with paste
【化】 brei
【医】 brei

精的英语翻译：

essence; extractive; perfect; refined; skilled; spirit
【医】 anima

专业解析

糊精（Dextrin）是一种由淀粉经过部分水解或加热处理得到的中间产物，属于低分子量多糖类物质。以下是其汉英词典角度的详细解释：

一、中文定义与特性

糊精是淀粉在酸、酶或高温作用下分解生成的黄色或白色无定形粉末，分子式通常为 ((C6H{10}O_5)_n)。其特性包括：

水溶性：易溶于热水，形成粘稠胶体溶液；
粘合性：干燥后形成透明薄膜，广泛用作粘合剂；
消化性：部分糊精可被人体消化酶分解为葡萄糖（如麦芽糊精）。

二、英文对应词与词源

英文术语Dextrin 源自拉丁语 "dexter"（意为"右旋"），因其水溶液具有右旋光学活性。在专业语境中，根据分解程度不同可分为：

白糊精（White Dextrin）：低温酸水解产物；
黄糊精（Yellow Dextrin）：高温焙烧生成，溶解性更强；
麦芽糊精（Maltodextrin）：酶解淀粉所得，DE值（葡萄糖当量）低于20。

三、应用领域（附权威来源）

食品工业
➤ 增稠剂与稳定剂：用于冰淇淋、酱料中保持质地（FDA标准：21 CFR §184.1277）；

➤ 载体物质：在粉末香精、调味料中防止结块（参考：Journal of Food Science）。
制药与包装
➤ 药片粘合剂：替代阿拉伯胶改善药片崩解性（来源：International Journal of Pharmaceutics）；

➤ 邮票/信封粘合层：环保可降解粘合剂原料（参考：TAPPI造纸技术协会标准）。
生物技术
➤ 微生物培养基碳源：用于发酵工艺（案例：Applied Microbiology and Biotechnology）。

权威文献参考

《食品添加剂手册》（中国轻工业出版社）
Merck Index (15th Ed., Entry 2968)
FDA GRAS Notice No. GRN 000213
European Food Safety Authority (EFSA) Journal 2017;15(7):4915
USP-NF Monograph: "Dextrin" (USP42-NF37)

网络扩展解释

糊精是一种由淀粉或糖原经水解或热解产生的低分子量碳水化合物，广泛应用于工业及食品领域。以下是其详细解释：

1.定义与构成

糊精是淀粉在加热、酸或酶作用下分解产生的中间产物。其分子结构由D-葡萄糖单元通过α-(1→4)或α-(1→6)糖苷键连接组成，化学式为 $(C6H{10}O_5)_n$。

2.物理化学性质

外观：通常为黄白色粉末或颗粒，可溶于水，不溶于酒精。
特性：水溶液具有强黏性，遇碘呈红紫色（区别于淀粉的蓝色）。
水解产物：进一步水解可生成麦芽糖和葡萄糖。

3.分类与生产工艺

分类：根据处理方式不同分为白糊精（低温酸处理）、黄糊精（高温焙烧）和英国胶（高温长时间反应）。
生产方法：包括酶解（如淀粉酶）、酸水解或干热法（热解淀粉）。

4.应用领域

工业：用作胶黏剂（造纸、纺织、标签等）、铸造砂型黏结剂。
食品：用于啤酒、果汁增稠及速溶食品加工。
医药：作为药片黏合剂，需快速干燥的特性使其适用于此场景。

5.相关概念补充

糊化：淀粉质原料在高温高压下转化为糊精的过程，其程度以“糊化率”衡量。
DE值：衡量水解产物还原糖含量的指标，如麦芽糊精的DE值为3%~20%。

如需进一步了解具体生产工艺或应用案例，可参考来源中的权威网页（如、3、4）。