大豆甾醇英文解释翻译、大豆甾醇的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 sojasterol; soyasterol

分词翻译：

大的英语翻译：

big; great; large
【医】 macro-; magnum; makro-; megalo-

豆甾醇的英语翻译：

【化】 stigmasterol
【医】 antistiffness factor; stigmasterol

专业解析

大豆甾醇（Dàdòu Zāichún），英文为Soybean Sterols 或更精确地称为Soy Phytosterols，是一类天然存在于大豆（Glycine max）及其制品（如大豆油、豆粕）中的植物甾醇（Plant Sterols）的总称。其核心含义与特性如下：

一、基本定义与化学本质

大豆甾醇属于植物甾醇家族，是植物细胞膜的重要组成成分，化学结构与胆固醇相似，但具有额外的甲基或乙基基团。其主要成分包括：

• β-谷甾醇（β-Sitosterol）：含量最高，约占大豆甾醇总量的50-60%。
• 菜油甾醇（Campesterol）：占比约20-30%。
• 豆甾醇（Stigmasterol）：占比约10-20%。
• 少量其他甾醇（如菜籽甾醇、Δ5-燕麦甾醇等）。

二、核心功能与生物活性

1. 降低胆固醇

   大豆甾醇可竞争性抑制肠道内胆固醇的吸收，促使肝脏增加低密度脂蛋白（LDL）受体活性，从而降低血清总胆固醇和LDL水平（俗称"坏胆固醇"）。这一机制已获美国FDA认可，允许标注"可能降低心脏病风险"的健康声称。

2. 抗炎与免疫调节

   部分甾醇（如β-谷甾醇）能调节免疫细胞活性，抑制促炎因子（如TNF-α、IL-6）的产生，缓解慢性炎症。

3. 抗氧化保护

   通过清除自由基和增强抗氧化酶活性，减轻氧化应激对细胞的损伤。

三、应用领域

• 功能性食品：添加至人造黄油、酸奶、果汁中，作为降胆固醇功能成分。
• 医药原料：用于生产甾体药物前体（如豆甾醇可合成黄体酮）。
• 化妆品：在护肤品中作为乳化稳定剂和皮肤屏障修复剂。

四、安全性与摄入建议

• 安全性：被国际食品法典委员会（CODEX）及多国监管机构认定为安全成分，每日推荐摄入量1.5-3克。
• 注意事项：过量摄入可能影响脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收，建议与正餐分开服用。

五、与相似术语的区分

• 大豆异黄酮 vs. 大豆甾醇：

  异黄酮（如染料木黄酮）属多酚类，具有雌激素样活性；甾醇则为脂溶性甾体化合物，主攻胆固醇代谢。

• 动物胆固醇 vs. 植物甾醇：

  动物胆固醇可致动脉粥样硬化，而植物甾醇因其结构差异不被人体吸收，反能阻遏胆固醇沉积。

参考资料来源（基于生物化学与营养学权威文献）：

1. 美国国家生物技术信息中心（NCBI）关于植物甾醇代谢路径的综述
2. 欧洲食品安全局（EFSA）对植物甾醇健康声称的科学意见
3. 中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）对甾醇酯的规定
4. 国际生命科学学会（ILSI）发布的植物甾醇应用指南

（注：因未搜索到可直接引用的网页链接，此处仅标注机构名称。实际撰写时可替换为具体文献链接或官方文件索引。）

网络扩展解释

大豆甾醇是一种从大豆中提取的植物甾醇类化合物，具有重要的生理功能和广泛的应用价值。以下是综合多个权威来源的详细解释：

一、定义与来源

大豆甾醇是大豆中天然存在的类固醇物质，属于植物甾醇的一种，主要通过物理或化学方法从大豆油脚中提取。它被美国食品与药物管理局（FDA）认定为安全成分，建议每日摄入1.3克以上以降低胆固醇。

二、结构与功能

1. 化学特性
   作为固醇类化合物，其分子结构与胆固醇类似，但具有植物来源的独特性。甾醇能与蛋白质结合形成脂蛋白，构成细胞膜、核膜等生物膜结构，调控细胞内外物质交换，因此被称为“生命的钥匙”。

2. 生理作用

   • 调节胆固醇：通过竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，降低血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，预防动脉粥样硬化。
   • 抗癌活性：研究显示对前列腺癌、宫颈癌、皮肤鳞癌等有潜在抑制作用。
   • 抗氧化与抗炎：延缓衰老，保护肝脏功能。

三、应用领域

1. 医药领域：用于心血管疾病药物和抗癌辅助治疗。
2. 食品工业：作为功能性添加剂，用于降胆固醇食品。
3. 化妆品：添加至护肤品中发挥抗氧化和保湿作用。
4. 其他用途：在纺织、造纸等行业中作为加工助剂。

四、安全性

大豆甾醇来源于非转基因大豆，生产符合GMP规范，不含香精、防腐剂等有害成分。但需注意，过量摄入可能影响脂溶性维生素吸收，建议在专业指导下使用。

如需更详细的化学信息（如CAS号、分子式），可参考、6、7、8、9中的实验数据。

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