大豆甾醇英文解釋翻譯、大豆甾醇的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 sojasterol; soyasterol

分詞翻譯：

大的英語翻譯：

big; great; large
【醫】 macro-; magnum; makro-; megalo-

豆甾醇的英語翻譯：

【化】 stigmasterol
【醫】 antistiffness factor; stigmasterol

專業解析

大豆甾醇（Dàdòu Zāichún），英文為Soybean Sterols 或更精确地稱為Soy Phytosterols，是一類天然存在于大豆（Glycine max）及其制品（如大豆油、豆粕）中的植物甾醇（Plant Sterols）的總稱。其核心含義與特性如下：

一、基本定義與化學本質

大豆甾醇屬于植物甾醇家族，是植物細胞膜的重要組成成分，化學結構與膽固醇相似，但具有額外的甲基或乙基基團。其主要成分包括：

• β-谷甾醇（β-Sitosterol）：含量最高，約占大豆甾醇總量的50-60%。
• 菜油甾醇（Campesterol）：占比約20-30%。
• 豆甾醇（Stigmasterol）：占比約10-20%。
• 少量其他甾醇（如菜籽甾醇、Δ5-燕麥甾醇等）。

二、核心功能與生物活性

1. 降低膽固醇

   大豆甾醇可競争性抑制腸道内膽固醇的吸收，促使肝髒增加低密度脂蛋白（LDL）受體活性，從而降低血清總膽固醇和LDL水平（俗稱"壞膽固醇"）。這一機制已獲美國FDA認可，允許标注"可能降低心髒病風險"的健康聲稱。

2. 抗炎與免疫調節

   部分甾醇（如β-谷甾醇）能調節免疫細胞活性，抑制促炎因子（如TNF-α、IL-6）的産生，緩解慢性炎症。

3. 抗氧化保護

   通過清除自由基和增強抗氧化酶活性，減輕氧化應激對細胞的損傷。

三、應用領域

• 功能性食品：添加至人造黃油、酸奶、果汁中，作為降膽固醇功能成分。
• 醫藥原料：用于生産甾體藥物前體（如豆甾醇可合成黃體酮）。
• 化妝品：在護膚品中作為乳化穩定劑和皮膚屏障修複劑。

四、安全性與攝入建議

• 安全性：被國際食品法典委員會（CODEX）及多國監管機構認定為安全成分，每日推薦攝入量1.5-3克。
• 注意事項：過量攝入可能影響脂溶性維生素（A、D、E、K）吸收，建議與正餐分開服用。

五、與相似術語的區分

• 大豆異黃酮 vs. 大豆甾醇：

  異黃酮（如染料木黃酮）屬多酚類，具有雌激素樣活性；甾醇則為脂溶性甾體化合物，主攻膽固醇代謝。

• 動物膽固醇 vs. 植物甾醇：

  動物膽固醇可緻動脈粥樣硬化，而植物甾醇因其結構差異不被人體吸收，反能阻遏膽固醇沉積。

參考資料來源（基于生物化學與營養學權威文獻）：

1. 美國國家生物技術信息中心（NCBI）關于植物甾醇代謝路徑的綜述
2. 歐洲食品安全局（EFSA）對植物甾醇健康聲稱的科學意見
3. 中國《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）對甾醇酯的規定
4. 國際生命科學學會（ILSI）發布的植物甾醇應用指南

（注：因未搜索到可直接引用的網頁鍊接，此處僅标注機構名稱。實際撰寫時可替換為具體文獻鍊接或官方文件索引。）

網絡擴展解釋

大豆甾醇是一種從大豆中提取的植物甾醇類化合物，具有重要的生理功能和廣泛的應用價值。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

一、定義與來源

大豆甾醇是大豆中天然存在的類固醇物質，屬于植物甾醇的一種，主要通過物理或化學方法從大豆油腳中提取。它被美國食品與藥物管理局（FDA）認定為安全成分，建議每日攝入1.3克以上以降低膽固醇。

二、結構與功能

1. 化學特性
   作為固醇類化合物，其分子結構與膽固醇類似，但具有植物來源的獨特性。甾醇能與蛋白質結合形成脂蛋白，構成細胞膜、核膜等生物膜結構，調控細胞内外物質交換，因此被稱為“生命的鑰匙”。

2. 生理作用

   • 調節膽固醇：通過競争性抑制腸道對膽固醇的吸收，降低血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，預防動脈粥樣硬化。
   • 抗癌活性：研究顯示對前列腺癌、宮頸癌、皮膚鱗癌等有潛在抑制作用。
   • 抗氧化與抗炎：延緩衰老，保護肝髒功能。

三、應用領域

1. 醫藥領域：用于心血管疾病藥物和抗癌輔助治療。
2. 食品工業：作為功能性添加劑，用于降膽固醇食品。
3. 化妝品：添加至護膚品中發揮抗氧化和保濕作用。
4. 其他用途：在紡織、造紙等行業中作為加工助劑。

四、安全性

大豆甾醇來源于非轉基因大豆，生産符合GMP規範，不含香精、防腐劑等有害成分。但需注意，過量攝入可能影響脂溶性維生素吸收，建議在專業指導下使用。

如需更詳細的化學信息（如CAS號、分子式），可參考、6、7、8、9中的實驗數據。

分類

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