
【医】 conavanine
bean; legume
【化】 bean
【医】 bean; legume
ammonia
【化】 ammonia
【医】 ammonia
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
豆氨酸(Canavanine)是一种非蛋白质氨基酸,主要存在于豆科植物中,化学名称为2-氨基-4-(胍基氧基)丁酸。其分子式为C₅H₁₂N₄O₃,结构式为: $$ ce{H2N-C(=NH)-NH-O-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH} $$
从汉英词典角度解析,其英文释义为“a non-protein amino acid structurally analogous to arginine, with toxic effects in certain organisms”。以下为关键信息点:
生物活性
豆氨酸与精氨酸结构相似,可通过竞争性抑制干扰蛋白质合成。研究表明,其在植物防御机制中起重要作用,抑制昆虫及微生物生长。
天然来源
主要分布于紫云英属(如Canavalia ensiformis)及苜蓿属植物中,含量可达种子干重的5%以上(《植物化学物质手册》,Springer, 2001)。
应用领域
安全警示
长期摄入可能引发哺乳动物免疫系统紊乱,美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为潜在毒性物质。
权威文献引用建议参考美国国家生物技术信息中心(NCBI)化合物数据库及《生物化学与分子生物学学报》相关综述。
根据当前信息,“豆氨酸”一词在常规化学、生物化学及食品科学领域尚未被广泛定义未搜索到相关网页。可能存在以下情况:
术语准确性
建议确认是否为“胱氨酸”(含硫氨基酸)或“蛋氨酸”(必需氨基酸)的笔误。这两种氨基酸常见于豆类蛋白中。
非标准命名推测
若特指豆类中的氨基酸成分,大豆富含赖氨酸(Lysine),但该名称与“豆氨酸”无直接关联。部分文献可能对植物源氨基酸使用非标准简称,需具体文献佐证。
建议进一步核实
• 检查术语拼写或外文原词(如英文“Legumine”指豆科植物储存蛋白);
• 提供更多上下文(如发现该词的文献领域或使用场景)。
若需了解豆类氨基酸组成,可补充说明具体需求以便进一步解析。
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