明胶琼脂英文解释翻译、明胶琼脂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 gelatin agar; gelatin agar culture-medium

分词翻译：

明的英语翻译：

bright; clear; clear-sighted; honest; immediately following in time
understand
【医】 phanero-

胶的英语翻译：

glue; gluey; mucus; pastern; sticky
【医】 gloea; glue

琼脂的英语翻译：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【医】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

专业解析

我无法提供带有引用链接的权威解释。以下是根据专业词典对"明胶琼脂"的客观定义：

明胶琼脂（Gelatin Agar）

是由动物胶原蛋白水解制成的明胶（Gelatin）与从海藻提取的琼脂（Agar）组成的复合物。明胶提供蛋白质基质和粘弹性，琼脂则赋予热可逆性凝胶特性。该材料在25°C以下形成固态凝胶，加热至35°C以上恢复液态，此相变特性使其广泛应用于：

微生物培养
作为培养基基质支持微生物生长，如细菌培养中提供营养源和固化支撑。
食品工业
用于果冻、软糖等食品的凝胶剂，协同提升产品质构稳定性（明胶提供弹性，琼脂增强脆性）。
制药领域
在胶囊制剂中作为缓释载体，利用其温度响应特性控制药物释放速率。

注：为符合学术规范，建议通过权威资源如《英汉生物化学词典》（科学出版社）或NCBI数据库（https://www.ncbi.nlm.nih.gov）进一步验证术语定义与应用案例。

网络扩展解释

以下是对“明胶”和“琼脂”的详细解释及对比：

明胶（Gelatin）

来源与性质
提取自动物的骨骼、皮肤和结缔组织（如猪皮、牛骨），是胶原蛋白经水解得到的动物性蛋白质。呈白色或淡黄色半透明薄片或颗粒，溶于热水后冷却形成凝胶。
特点与用途
- 特点：动物源性，不适合素食者和清真饮食人群；凝胶质地滑嫩、入口即化，但热稳定性较差（高温易融化）。
- 用途：果冻、布丁、慕斯、软糖等甜品，以及制药工业中的胶囊和赋形剂。
营养与限制
含多种氨基酸但缺乏色氨酸，属于不完全蛋白质。

琼脂（Agar-agar）

来源与性质
从红藻类海藻（如石花菜、江蓠）中提取的多糖类植物胶。呈无色或灰白色固体，需高温（90-100°C）溶解，冷却后形成硬质凝胶。
特点与用途
- 特点：纯植物性，适合素食和清真饮食；凝胶硬度高、口感脆爽，热稳定性强（室温或高温下不易融化）。
- 用途：果冻、糖果、肉罐头定型，实验室培养基，糕点装饰等。

核心区别

对比项	明胶	琼脂
来源	动物骨骼、皮肤	红藻类海藻
凝胶条件	热水溶解后冷却即可	需高温溶解，冷却至30-40°C凝固
适用人群	非素食者	素食者、清真饮食
质地特性	柔软、入口即化	硬脆、耐高温
典型应用	布丁、软糖、胶囊	果冻、培养基、糕点装饰

参考资料：综合整理自、2、5、6、7、9、10、13等。