明串珠菌属英文解释翻译、明串珠菌属的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Ascococcus; Leuconostoc; Leukonostoc

分词翻译：

串珠的英语翻译：

a string of beads
【医】 rosary

菌的英语翻译：

bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-

属的英语翻译：

belong to; category; dependents; genus; subordinate to
【医】 genera; genus; group; herd

专业解析

明串珠菌属（Leuconostoc）是革兰氏阳性细菌中的一属乳酸菌，属于明串珠菌科（Leuconostocaceae），在微生物学及食品工业领域具有重要研究价值。其名称源自希腊语“leukos”（白色）和“nostoc”（一种蓝藻），描述其菌落形态特征。该属细菌呈球形或卵圆形，常以成对或链状排列，为兼性厌氧菌，代谢途径以异型乳酸发酵为主，能分解糖类生成乳酸、二氧化碳和乙醇。

在食品工业中，明串珠菌属广泛应用于发酵乳制品（如奶酪、酸奶）和蔬菜腌制（如泡菜、酸菜）的生产过程。例如，肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）可产生胞外多糖——葡聚糖，这种物质被用作食品增稠剂，并具有调节肠道菌群的潜在功能。该属细菌还能通过竞争性抑制腐败菌生长，延长食品保质期。

根据《伯杰氏细菌系统分类手册》的记载，明串珠菌属与乳杆菌属（Lactobacillus）存在代谢差异，前者缺乏过氧化氢酶且不还原硝酸盐。基因组学研究显示，其基因组大小约1.8-2.3 Mb，GC含量为38-44%，包含多个与碳水化合物代谢相关的基因簇。在益生菌研究领域，部分菌株已进入临床试验阶段，用于评估其对肠道炎症和免疫调节的作用机制。

网络扩展解释

明串珠菌属（Leuconostoc）是一类重要的革兰氏阳性细菌，属于厚壁菌门、芽孢杆菌纲、乳杆菌目、明串珠菌科。以下是其详细解释：

1.分类与形态特征

分类地位：原明串珠菌属经分子生物学证据（如16S rRNA序列）重新划分，现包含肠膜明串珠菌等7个种，与魏氏菌属、酒球菌属共同构成新的分类体系。
形态：细胞呈球形或双凸透镜状，直径约0.5-1.2 μm，常成对或短链状排列，无芽孢，不运动。

2.生理生化特性

代谢类型：兼性厌氧，异型乳酸发酵，代谢葡萄糖产生D-乳酸、乙酸和CO₂，并可转化苹果酸为L-乳酸。
营养需求：需复杂生长因子（如生物素、烟酸、维生素B1等），不水解精氨酸，不还原硝酸盐。
生长条件：最适温度20-30℃，部分菌株在45℃不生长。

3.生态分布

主要环境：广泛分布于植物表面、根部及发酵食品（如泡菜、乳制品、果酒）中。
与乳酸菌关系：生理特性与异型代谢乳酸杆菌接近，但通过形态和代谢产物（如仅产D-乳酸）区分。

4.应用与意义

食品工业：用于发酵乳制品（如奶酪）、泡菜等，代谢柠檬酸产生特征性风味物质（如双乙酰），被称为“产香菌”。
潜在应用：部分菌株具有产酸、抗氧化及拮抗致病菌能力，可能作为微生态制剂。
临床案例：偶见假肠膜明串珠菌引起免疫缺陷患者感染的报道，但非常罕见。

5.代表菌种

肠膜明串珠菌（L. mesenteroides）：包含乳脂亚种、右旋葡聚糖亚种等，是食品发酵的核心菌种。

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