明串珠菌屬英文解釋翻譯、明串珠菌屬的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 Ascococcus; Leuconostoc; Leukonostoc

分詞翻譯：

串珠的英語翻譯：

a string of beads
【醫】 rosary

菌的英語翻譯：

bacterium; fungus; mushroom
【醫】 bacterio-

屬的英語翻譯：

belong to; category; dependents; genus; subordinate to
【醫】 genera; genus; group; herd

專業解析

明串珠菌屬（Leuconostoc）是革蘭氏陽性細菌中的一屬乳酸菌，屬于明串珠菌科（Leuconostocaceae），在微生物學及食品工業領域具有重要研究價值。其名稱源自希臘語“leukos”（白色）和“nostoc”（一種藍藻），描述其菌落形态特征。該屬細菌呈球形或卵圓形，常以成對或鍊狀排列，為兼性厭氧菌，代謝途徑以異型乳酸發酵為主，能分解糖類生成乳酸、二氧化碳和乙醇。

在食品工業中，明串珠菌屬廣泛應用于發酵乳制品（如奶酪、酸奶）和蔬菜腌制（如泡菜、酸菜）的生産過程。例如，腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）可産生胞外多糖——葡聚糖，這種物質被用作食品增稠劑，并具有調節腸道菌群的潛在功能。該屬細菌還能通過競争性抑制腐敗菌生長，延長食品保質期。

根據《伯傑氏細菌系統分類手冊》的記載，明串珠菌屬與乳杆菌屬（Lactobacillus）存在代謝差異，前者缺乏過氧化氫酶且不還原硝酸鹽。基因組學研究顯示，其基因組大小約1.8-2.3 Mb，GC含量為38-44%，包含多個與碳水化合物代謝相關的基因簇。在益生菌研究領域，部分菌株已進入臨床試驗階段，用于評估其對腸道炎症和免疫調節的作用機制。

網絡擴展解釋

明串珠菌屬（Leuconostoc）是一類重要的革蘭氏陽性細菌，屬于厚壁菌門、芽孢杆菌綱、乳杆菌目、明串珠菌科。以下是其詳細解釋：

1.分類與形态特征

分類地位：原明串珠菌屬經分子生物學證據（如16S rRNA序列）重新劃分，現包含腸膜明串珠菌等7個種，與魏氏菌屬、酒球菌屬共同構成新的分類體系。
形态：細胞呈球形或雙凸透鏡狀，直徑約0.5-1.2 μm，常成對或短鍊狀排列，無芽孢，不運動。

2.生理生化特性

代謝類型：兼性厭氧，異型乳酸發酵，代謝葡萄糖産生D-乳酸、乙酸和CO₂，并可轉化蘋果酸為L-乳酸。
營養需求：需複雜生長因子（如生物素、煙酸、維生素B1等），不水解精氨酸，不還原硝酸鹽。
生長條件：最適溫度20-30℃，部分菌株在45℃不生長。

3.生态分布

主要環境：廣泛分布于植物表面、根部及發酵食品（如泡菜、乳制品、果酒）中。
與乳酸菌關系：生理特性與異型代謝乳酸杆菌接近，但通過形态和代謝産物（如僅産D-乳酸）區分。

4.應用與意義

食品工業：用于發酵乳制品（如奶酪）、泡菜等，代謝檸檬酸産生特征性風味物質（如雙乙酰），被稱為“産香菌”。
潛在應用：部分菌株具有産酸、抗氧化及拮抗緻病菌能力，可能作為微生态制劑。
臨床案例：偶見假腸膜明串珠菌引起免疫缺陷患者感染的報道，但非常罕見。

5.代表菌種

腸膜明串珠菌（L. mesenteroides）：包含乳脂亞種、右旋葡聚糖亞種等，是食品發酵的核心菌種。

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