律草酮英文解释翻译、律草酮的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 humulon

分词翻译：

律草的英语翻译：

【医】 humulus; Humulus japonicus S.et Z.; Humulus scandens Merr.

酮的英语翻译：

【化】 ketone
【医】 keto-; ketone

专业解析

律草酮（英文名：Humulone）是一种天然存在的有机化合物，属于α-酸（Alpha acids）类别，是啤酒花（Humulus lupulus）中主要的苦味物质成分之一。在啤酒酿造过程中，律草酮及其同系物（如合律草酮 Cohumulone 和加律草酮 Adhumulone）起着至关重要的作用，不仅赋予啤酒特征性的苦味，还具有一定的防腐和稳定泡沫的作用。

详细解释

化学本质与结构：
- 律草酮是一种二萜类化合物（Diterpenoid）。
- 其分子结构包含一个特定的环状骨架（葎草烷骨架 Hulan）和侧链。
- 分子式为C₂₁H₃₀O₅。
- 在啤酒花中，它主要以未异构化的形式存在。在啤酒酿造过程的煮沸阶段，律草酮会发生异构化反应，转化为异律草酮（Isohumulone），后者是啤酒中实际贡献苦味的主要化合物，其水溶性更好，苦味也更柔和。
来源与功能：
- 来源：律草酮主要存在于啤酒花的腺体（Lupulin glands）中，是啤酒花树脂的重要组成部分。
- 功能（在酿造中）：
  - 苦味来源：是啤酒苦味的主要前体物质（经异构化后）。
  - 防腐抗菌：具有一定的抑制革兰氏阳性菌（如乳酸菌、片球菌）生长的能力，有助于啤酒的生物稳定性。
  - 泡沫稳定：其异构化产物有助于稳定啤酒的泡沫。
  - 风味贡献：除了苦味，也可能对啤酒的整体风味轮廓有细微影响。
生物活性与研究：
- 律草酮及其衍生物（尤其是异律草酮）被研究具有多种潜在的生物活性，包括：
  - 抗炎作用
  - 抗氧化作用
  - 抗癌潜力（体外研究）
  - 调节代谢（如影响食欲、血糖）
  - 镇静安神作用（传统上啤酒花用于助眠）。
- 这些研究大多处于实验室或动物模型阶段，其在人体内的实际效果和机制仍需进一步验证。
相关数据与标识：
- CAS 登记号： 19870-46-3
- 化学文摘名称： (3R,4S,5S,6R)-3,6-Dihydroxy-4-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbut-2-en-1-yl)-4,6-bis(3-methylbut-2-en-1-yl)cyclohex-1-ene-1-carboxylic acid (IUPAC)
- 常见英文别名： α-Lupulic acid; α-Humulone.

权威参考来源

PubChem - Humulone: 美国国家生物技术信息中心 (NCBI) 维护的开放化学数据库，提供详细的化合物信息、结构、性质、相关文献等。参见： https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Humulone
ScienceDirect Topics - Humulone: 爱思唯尔旗下的科学文献数据库，其“主题”页面提供由专家撰写的关于特定化合物（如律草酮）的概述，涵盖化学、生物活性及应用。参见相关主题页面
学术期刊文献：关于律草酮的生物活性研究广泛发表于药理学、营养学、食品科学等领域的同行评审期刊。例如研究其抗炎、抗癌潜力的论文。参见PubMed等学术数据库
《啤酒花与啤酒苦味物质》 (专业书籍)：酿酒学或植物化学的专业书籍通常会详细阐述律草酮等α-酸的结构、性质、在酿造中的变化及作用。

网络扩展解释

律草酮（HUMULONE）是一种天然有机化合物，以下从多个维度对其详细解释：

1.基本信息

CAS号：26472-41-3（）。
分子式：C₂₁H₃₀O₅，分子量362.46（）。
别名：α-苦味酸（α-bitter acid）、间苯三酚杂质T（）。

2.物理化学性质

熔点：65-66.5℃（）。
沸点：约571.4℃（）。
溶解性：易溶于有机溶剂，遇水或氧气易分解，高温加速反应（）。
酸度系数（pKa）：4.50（预测值）（）。

3.生物活性与应用

生物活性：
- 抑制环氧化酶-2（COX-2），具有抗炎潜力（）。
- 作为GABAA受体的正调节剂，可能参与镇静作用（）。
应用领域：
- 医药：用作间苯三酚药物的杂质标准品（）。
- 食品工业：啤酒花中的主要苦味成分，影响啤酒风味（）。

4.储存与安全

储存条件：需避光、密封保存于-20°C（）。
安全信息：WGK Germany分类为3（中等水危害），操作时需佩戴防护设备（）。

5.供应商与规格

纯度：95%-98% HPLC（）。
包装：提供5mg至10g不同规格，支持定制（）。

律草酮是啤酒花的关键成分，兼具药用和工业价值。其化学性质活泼，需严格储存条件。如需进一步实验或采购信息，可参考供应商提供的检测报告（如COA、质谱等）（）。