律草酮英文解釋翻譯、律草酮的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 humulon

分詞翻譯：

律草的英語翻譯：

【醫】 humulus; Humulus japonicus S.et Z.; Humulus scandens Merr.

酮的英語翻譯：

【化】 ketone
【醫】 keto-; ketone

專業解析

律草酮（英文名：Humulone）是一種天然存在的有機化合物，屬于α-酸（Alpha acids）類别，是啤酒花（Humulus lupulus）中主要的苦味物質成分之一。在啤酒釀造過程中，律草酮及其同系物（如合律草酮 Cohumulone 和加律草酮 Adhumulone）起着至關重要的作用，不僅賦予啤酒特征性的苦味，還具有一定的防腐和穩定泡沫的作用。

詳細解釋

化學本質與結構：
- 律草酮是一種二萜類化合物（Diterpenoid）。
- 其分子結構包含一個特定的環狀骨架（葎草烷骨架 Hulan）和側鍊。
- 分子式為C₂₁H₃₀O₅。
- 在啤酒花中，它主要以未異構化的形式存在。在啤酒釀造過程的煮沸階段，律草酮會發生異構化反應，轉化為異律草酮（Isohumulone），後者是啤酒中實際貢獻苦味的主要化合物，其水溶性更好，苦味也更柔和。
來源與功能：
- 來源：律草酮主要存在于啤酒花的腺體（Lupulin glands）中，是啤酒花樹脂的重要組成部分。
- 功能（在釀造中）：
  - 苦味來源：是啤酒苦味的主要前體物質（經異構化後）。
  - 防腐抗菌：具有一定的抑制革蘭氏陽性菌（如乳酸菌、片球菌）生長的能力，有助于啤酒的生物穩定性。
  - 泡沫穩定：其異構化産物有助于穩定啤酒的泡沫。
  - 風味貢獻：除了苦味，也可能對啤酒的整體風味輪廓有細微影響。
生物活性與研究：
- 律草酮及其衍生物（尤其是異律草酮）被研究具有多種潛在的生物活性，包括：
  - 抗炎作用
  - 抗氧化作用
  - 抗癌潛力（體外研究）
  - 調節代謝（如影響食欲、血糖）
  - 鎮靜安神作用（傳統上啤酒花用于助眠）。
- 這些研究大多處于實驗室或動物模型階段，其在人體内的實際效果和機制仍需進一步驗證。
相關數據與标識：
- CAS 登記號： 19870-46-3
- 化學文摘名稱： (3R,4S,5S,6R)-3,6-Dihydroxy-4-(3-methylbutanoyl)-5-(3-methylbut-2-en-1-yl)-4,6-bis(3-methylbut-2-en-1-yl)cyclohex-1-ene-1-carboxylic acid (IUPAC)
- 常見英文别名： α-Lupulic acid; α-Humulone.

權威參考來源

PubChem - Humulone: 美國國家生物技術信息中心 (NCBI) 維護的開放化學數據庫，提供詳細的化合物信息、結構、性質、相關文獻等。參見： https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Humulone
ScienceDirect Topics - Humulone: 愛思唯爾旗下的科學文獻數據庫，其“主題”頁面提供由專家撰寫的關于特定化合物（如律草酮）的概述，涵蓋化學、生物活性及應用。參見相關主題頁面
學術期刊文獻：關于律草酮的生物活性研究廣泛發表于藥理學、營養學、食品科學等領域的同行評審期刊。例如研究其抗炎、抗癌潛力的論文。參見PubMed等學術數據庫
《啤酒花與啤酒苦味物質》 (專業書籍)：釀酒學或植物化學的專業書籍通常會詳細闡述律草酮等α-酸的結構、性質、在釀造中的變化及作用。

網絡擴展解釋

律草酮（HUMULONE）是一種天然有機化合物，以下從多個維度對其詳細解釋：

1.基本信息

CAS號：26472-41-3（）。
分子式：C₂₁H₃₀O₅，分子量362.46（）。
别名：α-苦味酸（α-bitter acid）、間苯三酚雜質T（）。

2.物理化學性質

熔點：65-66.5℃（）。
沸點：約571.4℃（）。
溶解性：易溶于有機溶劑，遇水或氧氣易分解，高溫加速反應（）。
酸度系數（pKa）：4.50（預測值）（）。

3.生物活性與應用

生物活性：
- 抑制環氧化酶-2（COX-2），具有抗炎潛力（）。
- 作為GABAA受體的正調節劑，可能參與鎮靜作用（）。
應用領域：
- 醫藥：用作間苯三酚藥物的雜質标準品（）。
- 食品工業：啤酒花中的主要苦味成分，影響啤酒風味（）。

4.儲存與安全

儲存條件：需避光、密封保存于-20°C（）。
安全信息：WGK Germany分類為3（中等水危害），操作時需佩戴防護設備（）。

5.供應商與規格

純度：95%-98% HPLC（）。
包裝：提供5mg至10g不同規格，支持定制（）。

律草酮是啤酒花的關鍵成分，兼具藥用和工業價值。其化學性質活潑，需嚴格儲存條件。如需進一步實驗或采購信息，可參考供應商提供的檢測報告（如COA、質譜等）（）。