
【化】 auroglaucine
ash; discouraged; dust; grey
【医】 ash; spodo-
green; viridescence
【医】 chlor-; chloro-; green
【医】 aspergilli
coloring matter; pigment
【化】 coloring matter; colouring matter
【医】 coloring matter; pigment; pigmentum
灰绿曲霉色素(Aspergillus glaucus Pigment)指由灰绿曲霉(学名:Aspergillus glaucus)代谢产生的天然色素复合物,其颜色通常呈现灰绿色至蓝灰色调。该色素属于真菌次生代谢产物,主要由聚酮类化合物及部分萜类物质构成。在汉英词典中,该词条对应英文释义为“a gray-green pigment produced by Aspergillus glaucus through secondary metabolism”,其化学结构特征与光敏性相关,在紫外光下可能呈现荧光特性。
工业应用方面,该色素曾作为传统天然染料用于纺织品染色,但因潜在致敏风险,现代应用已转向微生物学研究中作为菌株鉴定的生物标记物。美国微生物学会(ASM)数据库显示,灰绿曲霉菌株产生的色素浓度与培养温度(25-30℃)、湿度(Aw≥0.75)呈正相关性。毒理学研究指出,灰绿曲霉色素中可能含有微量赭曲霉毒素A(Ochratoxin A)前体物,因此在食品加工领域需严格控制菌株污染。
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灰绿曲霉色素是由灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)产生的一种天然代谢产物,具有以下关键特性:
灰绿曲霉色素(英文名:Flavoglaucin 或 Auroglaucin)是一种黄色色素,CAS号为523-73-9,分子式为$ce{C19H28O3}$,分子量304.42。它属于苯甲醛衍生物,结构中含有羟基、烯丙基等官能团。
灰绿曲霉色素是灰绿曲霉代谢产生的天然化合物,兼具生物活性和化学多样性,在发酵食品(如普洱茶)中可能发挥重要作用。如需更详细的生产商或实验数据,可参考化源网等专业化学数据库。
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