
【建】 xanthophyll
burn up; change; convert; melt; spend; turn
lutein
【化】 carotenol; phytoxanthin
【医】 phylloxanthine; xanthophyll
化叶黄素(Lutein)是类胡萝卜素家族中的重要成员,化学式为C₄₀H₅₆O₂,属于含氧类胡萝卜素中的叶黄素类物质。根据《英汉生物化学词典》定义,其主要功能包括吸收蓝光、保护视网膜,并在植物光合作用中辅助光能传递。
该化合物在人体内无法自主合成,需通过饮食摄入,常见于深绿色蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)和橙色水果。美国国家卫生研究院(NIH)研究证实,每日摄入10mg叶黄素可降低年龄相关性黄斑变性风险。结构上,其分子包含两个紫罗酮环和四个共轭双键,这种特殊构型赋予其抗氧化特性。
在工业生产中,化叶黄素主要通过万寿菊提取获得,全球年产量约1500吨(数据源自《天然产物化学综述》)。国际标准化组织(ISO)已建立相关检测标准(ISO 12856:2020),规范了食品添加剂中的含量测定方法。
“化叶黄素”可能为表述误差,正确术语应为“叶黄素”。以下是关于叶黄素的详细解释:
叶黄素(Lutein)是一种天然存在的类胡萝卜素,化学式为 $text{C}{40}text{H}{56}text{O}_2$,属于含氧的类胡萝卜素(即叶黄素类)。它广泛存在于植物中,与叶绿素共同参与光合作用,表现为黄色或橙黄色色素。人体无法自行合成,需通过食物或补充剂获取。
抗氧化作用
叶黄素通过中和自由基、淬灭单线态氧,减少氧化应激对细胞的损伤,延缓衰老。
保护视力
其他生理功能
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