花色甙英文解释翻译、花色甙的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 anthocyanin

分词翻译：

花色的英语翻译：

design and color; variety of designs and colors

甙的英语翻译：

【医】 glucoside; glycocide; glycoside

专业解析

花色甙（Huā sè dài），在汉英词典中对应的英文术语为Anthocyanin（复数形式：Anthocyanins）。

术语定义与核心含义：
- 中文“花色甙”指存在于植物中的一类水溶性天然色素。
- 英文“Anthocyanin”源自希腊语，“anthos”意为花，“kyanos”意为蓝色，直观反映了这类色素是使许多花朵、果实（如蓝莓、葡萄、樱桃）和叶片呈现红、紫、蓝等鲜艳颜色的主要物质。
化学本质：
- 花色甙属于类黄酮化合物（Flavonoids）的一个亚类。
- 其基本化学结构是花色素（Anthocyanidin）与一个或多个糖基通过糖苷键连接形成的糖苷衍生物。花色素本身是苷元（aglycone），常见的花色素包括矢车菊素（Cyanidin）、飞燕草素（Delphinidin）、天竺葵素（Pelargonidin）等。
- 其显色特性（呈现红、紫、蓝等）与其分子结构（尤其是B环上的羟基和甲氧基取代基数量与位置）以及所处环境的pH值密切相关。在酸性条件下偏红，中性偏紫，碱性条件下偏蓝。
天然存在与功能：
- 广泛存在于高等植物的液泡中，常见于水果（葡萄、蓝莓、草莓、樱桃、石榴）、蔬菜（紫甘蓝、紫薯、红洋葱、茄子皮）、花卉（玫瑰、牵牛花）以及某些谷物的种皮（如黑米、紫米）中。
- 在植物中主要功能包括：吸引传粉者或种子传播者（鲜艳颜色），以及作为抗氧化剂保护植物组织免受紫外线辐射、病原体侵害等环境胁迫造成的氧化损伤。
特性与应用：
- 水溶性：易溶于水、醇等极性溶剂。
- pH敏感性：颜色随环境pH值变化而变化，这是其作为天然酸碱指示剂的原理。
- 光热敏感性：对光和热相对不稳定，在食品加工和储存中可能发生降解或变色。
- 生物活性：因其强抗氧化性，花色甙在营养学和保健品领域受到广泛关注，研究提示其可能具有潜在的促进健康效应，如抗氧化、抗炎、保护心血管健康、改善视力等，但具体功效需基于科学证据。

重要说明：由于本次搜索未能获取到可直接引用的权威在线词典或数据库条目链接，以上解释基于植物化学和生物化学领域的共识知识。如需最权威的定义和详细化学信息，建议查阅以下类型的专业资源：

专业生物化学或植物化学数据库（如：PubChem, SciFinder）。
权威学术机构（如：美国化学会 ACS, 英国皇家化学会 RSC）发布的术语表或在线资源。
知名大学相关院系（植物学、食品科学、生物化学）提供的教学材料。
专业汉英科技词典或术语数据库（需确认其学术可靠性）。

网络扩展解释

花色甙（Anthocyanins）是一类天然的水溶性色素，属于类黄酮化合物，由花色素（即花色基元）与糖通过糖苷键结合形成。以下是其核心信息的综合说明：

1.基本定义与结构

化学组成：以C6-C3-C6为基本骨架，母核为2-苯基色原烯结构，糖基通过糖苷键连接在花色素的羟基或甲氧基上。
命名差异：“花色甙”与“花色苷”为同一物质的不同中文译名，现代文献多使用“苷”字，但两者均指Anthocyanins。

2.物理化学性质

溶解性：易溶于水、乙醇等极性溶剂，不溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂。
颜色变化：pH敏感性强，酸性条件下呈红色（pH <3），中性近无色（pH 7-8），碱性则显蓝色（pH >11）。

3.生物功能与应用

生理活性：
- 抗氧化与抗炎：清除自由基，抑制脂质过氧化；
- 健康保护：研究显示其可能降低糖尿病风险（日摄入≥24.3mg）、改善视力、抑制肿瘤等。
工业用途：作为天然色素广泛用于食品（如饮料、糖果）、保健品及化妆品，欧盟批准其为食品添加剂（INS 163）。

4.来源与提取

天然来源：主要存在于深色植物组织中，如蓝莓、黑加仑、紫甘薯、紫甘蓝等。
提取技术：常用超声波辅助提取、冻结-融解破碎细胞壁等方法，以提高提取效率。

5.稳定性与影响因素

光照、温度及金属离子（如Fe³⁺）可能影响其稳定性，添加蔗糖或抗坏血酸可增强色泽。

如需进一步了解具体提取工艺或法规标准，（全球合规性）及（提取技术）。