花色甙英文解釋翻譯、花色甙的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 anthocyanin

分詞翻譯：

花色的英語翻譯：

design and color; variety of designs and colors

甙的英語翻譯：

【醫】 glucoside; glycocide; glycoside

專業解析

花色甙（Huā sè dài），在漢英詞典中對應的英文術語為Anthocyanin（複數形式：Anthocyanins）。

術語定義與核心含義：
- 中文“花色甙”指存在于植物中的一類水溶性天然色素。
- 英文“Anthocyanin”源自希臘語，“anthos”意為花，“kyanos”意為藍色，直觀反映了這類色素是使許多花朵、果實（如藍莓、葡萄、櫻桃）和葉片呈現紅、紫、藍等鮮豔顔色的主要物質。
化學本質：
- 花色甙屬于類黃酮化合物（Flavonoids）的一個亞類。
- 其基本化學結構是花色素（Anthocyanidin）與一個或多個糖基通過糖苷鍵連接形成的糖苷衍生物。花色素本身是苷元（aglycone），常見的花色素包括矢車菊素（Cyanidin）、飛燕草素（Delphinidin）、天竺葵素（Pelargonidin）等。
- 其顯色特性（呈現紅、紫、藍等）與其分子結構（尤其是B環上的羟基和甲氧基取代基數量與位置）以及所處環境的pH值密切相關。在酸性條件下偏紅，中性偏紫，堿性條件下偏藍。
天然存在與功能：
- 廣泛存在于高等植物的液泡中，常見于水果（葡萄、藍莓、草莓、櫻桃、石榴）、蔬菜（紫甘藍、紫薯、紅洋蔥、茄子皮）、花卉（玫瑰、牽牛花）以及某些谷物的種皮（如黑米、紫米）中。
- 在植物中主要功能包括：吸引傳粉者或種子傳播者（鮮豔顔色），以及作為抗氧化劑保護植物組織免受紫外線輻射、病原體侵害等環境脅迫造成的氧化損傷。
特性與應用：
- 水溶性：易溶于水、醇等極性溶劑。
- pH敏感性：顔色隨環境pH值變化而變化，這是其作為天然酸堿指示劑的原理。
- 光熱敏感性：對光和熱相對不穩定，在食品加工和儲存中可能發生降解或變色。
- 生物活性：因其強抗氧化性，花色甙在營養學和保健品領域受到廣泛關注，研究提示其可能具有潛在的促進健康效應，如抗氧化、抗炎、保護心血管健康、改善視力等，但具體功效需基于科學證據。

重要說明：由于本次搜索未能獲取到可直接引用的權威線上詞典或數據庫條目鍊接，以上解釋基于植物化學和生物化學領域的共識知識。如需最權威的定義和詳細化學信息，建議查閱以下類型的專業資源：

專業生物化學或植物化學數據庫（如：PubChem, SciFinder）。
權威學術機構（如：美國化學會 ACS, 英國皇家化學會 RSC）發布的術語表或線上資源。
知名大學相關院系（植物學、食品科學、生物化學）提供的教學材料。
專業漢英科技詞典或術語數據庫（需确認其學術可靠性）。

網絡擴展解釋

花色甙（Anthocyanins）是一類天然的水溶性色素，屬于類黃酮化合物，由花色素（即花色基元）與糖通過糖苷鍵結合形成。以下是其核心信息的綜合說明：

1.基本定義與結構

化學組成：以C6-C3-C6為基本骨架，母核為2-苯基色原烯結構，糖基通過糖苷鍵連接在花色素的羟基或甲氧基上。
命名差異：“花色甙”與“花色苷”為同一物質的不同中文譯名，現代文獻多使用“苷”字，但兩者均指Anthocyanins。

2.物理化學性質

溶解性：易溶于水、乙醇等極性溶劑，不溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑。
顔色變化：pH敏感性強，酸性條件下呈紅色（pH <3），中性近無色（pH 7-8），堿性則顯藍色（pH >11）。

3.生物功能與應用

生理活性：
- 抗氧化與抗炎：清除自由基，抑制脂質過氧化；
- 健康保護：研究顯示其可能降低糖尿病風險（日攝入≥24.3mg）、改善視力、抑制腫瘤等。
工業用途：作為天然色素廣泛用于食品（如飲料、糖果）、保健品及化妝品，歐盟批準其為食品添加劑（INS 163）。

4.來源與提取

天然來源：主要存在于深色植物組織中，如藍莓、黑加侖、紫甘薯、紫甘藍等。
提取技術：常用超聲波輔助提取、凍結-融解破碎細胞壁等方法，以提高提取效率。

5.穩定性與影響因素

光照、溫度及金屬離子（如Fe³⁺）可能影響其穩定性，添加蔗糖或抗壞血酸可增強色澤。

如需進一步了解具體提取工藝或法規标準，（全球合規性）及（提取技術）。