
【化】 salmon oil; trout oil
redfish; troutperch
【医】 salmon
【化】 fish oil
鲑鱼油(Salmon Oil)是从鲑鱼体内提取的天然油脂,属于Omega-3脂肪酸的重要来源。其定义可参考《中华药典》对鱼类油脂的规范描述,指通过低温压榨或分子蒸馏技术从鲑鱼肌肉或鱼肝中萃取的脂溶性物质。主要成分包括二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)及天然维生素D,美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为膳食补充剂中的必需脂肪酸类别。
医学研究表明,鲑鱼油中的EPA和DHA具有调节血脂、改善心血管功能的功效。欧洲食品安全局(EFSA)确认每日摄入250mg EPA+DHA可维持心脏正常功能。临床试验显示,其抗炎特性对缓解类风湿性关节炎症状有辅助作用,《美国临床营养学杂志》对此有专项研究报道。
在应用领域,挪威食品安全局建议成人每日摄入量为0.25-2g,并强调需选择经国际鱼油标准(IFOS)认证的产品以确保纯度。目前该物质广泛应用于营养补充剂、医药辅料及功能性食品添加剂领域,相关质量标准可参考《中国药典》2020年版四部通则。
鲑鱼油是从鲑鱼科鱼类(包括三文鱼、鳟鱼等)中提取的天然油脂,尤其富含Omega-3不饱和脂肪酸。以下是其核心信息:
鲑鱼科鱼类在地球上已存在约1亿年,进化历史可追溯至泥盆纪时期,属于冷水鱼且在淡水中产卵()。
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