
【医】 saccharimetry
candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar
fixed quantity; ration
【计】 quantification
【化】 basis weight
【医】 quantitate
【经】 quantity
dharma; divisor; follow; law; standard
【医】 method
【经】 law
糖定量法(Sugar Quantification Method)是分析化学中用于精确测定样品中糖类物质含量的技术统称,其核心原理基于糖的物理化学性质与定量反应。根据检测手段不同,主要分为以下三类方法:
滴定分析法
经典方法包括斐林试剂法(Fehling's Method)和班氏试剂法(Benedict's Method),通过氧化还原反应测定还原糖含量。例如斐林试剂中的铜离子在碱性条件下与还原糖反应生成氧化亚铜沉淀,根据滴定终点判断糖浓度。
分光光度法
利用糖类物质与特定试剂的显色反应进行定量,如蒽酮硫酸法(Anthrone Method)适用于总糖测定。该方法依据葡萄糖与蒽酮在浓硫酸中生成的蓝绿色化合物,在620nm波长处测量吸光度。
色谱分析法
高效液相色谱(HPLC)和离子色谱(IC)可同时分离并定量多种糖类,例如食品中葡萄糖、果糖和蔗糖的同步检测。国际标准方法AOAC 982.14即采用HPLC进行糖分分析。
该方法在食品工业(如饮料含糖量检测)、医学检验(如血糖监测)和生物工程(如发酵过程监控)中具有广泛应用。权威技术规范可参考《中华人民共和国药典》第四部通则0721糖类测定法,或美国国家医学图书馆PubMed收录的相关分析方法学研究论文。
糖定量法是指测定样品中糖类物质含量的各种化学或物理方法的统称,其核心在于通过特定反应或技术手段对糖类进行定量分析。以下是主要分类及方法的详细说明:
比色法
滴定法
色谱法
酶法
如需更完整的分类或具体实验步骤,可参考权威文献(如)或标准操作手册。
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