
【化】 salmon oil; trout oil
redfish; troutperch
【醫】 salmon
【化】 fish oil
鲑魚油(Salmon Oil)是從鲑魚體内提取的天然油脂,屬于Omega-3脂肪酸的重要來源。其定義可參考《中華藥典》對魚類油脂的規範描述,指通過低溫壓榨或分子蒸餾技術從鲑魚肌肉或魚肝中萃取的脂溶性物質。主要成分包括二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)及天然維生素D,美國食品藥品監督管理局(FDA)将其列為膳食補充劑中的必需脂肪酸類别。
醫學研究表明,鲑魚油中的EPA和DHA具有調節血脂、改善心血管功能的功效。歐洲食品安全局(EFSA)确認每日攝入250mg EPA+DHA可維持心髒正常功能。臨床試驗顯示,其抗炎特性對緩解類風濕性關節炎症狀有輔助作用,《美國臨床營養學雜志》對此有專項研究報道。
在應用領域,挪威食品安全局建議成人每日攝入量為0.25-2g,并強調需選擇經國際魚油标準(IFOS)認證的産品以确保純度。目前該物質廣泛應用于營養補充劑、醫藥輔料及功能性食品添加劑領域,相關質量标準可參考《中國藥典》2020年版四部通則。
鲑魚油是從鲑魚科魚類(包括三文魚、鳟魚等)中提取的天然油脂,尤其富含Omega-3不飽和脂肪酸。以下是其核心信息:
鲑魚科魚類在地球上已存在約1億年,進化曆史可追溯至泥盆紀時期,屬于冷水魚且在淡水中産卵()。
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