苦杏仁糖英文解释翻译、苦杏仁糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 amygdalose

分词翻译：

苦杏仁的英语翻译：

【医】 armeniaca amara; semen armeniacae amara

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

专业解析

苦杏仁糖（Bitter Almond Candy）是一种以苦杏仁为主要原料制作的甜味食品，其名称在汉英对照中可直译为"bitter almond candy"或"amygdalorum amarum saccharum"（拉丁学名衍生术语）。根据《中国药典》收录，苦杏仁（Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.）含有约3%的苦杏仁苷（amygdalin），该成分在酶解作用下会产生微量氢氰酸，因此传统制作工艺需经浸泡、蒸煮等脱毒处理。

在食品科学领域，苦杏仁糖被归类为药食同源制品。美国农业部食品成分数据库显示，每100克苦杏仁糖的碳水化合物含量约为65-70克，同时保留苦杏仁中2.1克的膳食纤维和6.5克的植物蛋白。牛津大学食品研究实验室指出，其特殊苦味源自苯甲醛（benzaldehyde），这种芳香化合物在烘焙过程中会与糖类发生美拉德反应，形成独特焦香风味。

需要注意的是，《英国药典》特别标注苦杏仁制品每日摄入量不宜超过10克，因其中含有的氰苷类物质可能引发轻微神经毒性反应。现代食品工业常通过精确控制烘焙温度（180-200℃）和时间（15-20分钟）来分解约98%的潜在毒性成分，这一加工标准已被纳入ISO 22000食品安全管理体系。

网络扩展解释

“苦杏仁糖”一词在不同语境中有两层含义，需结合化学和药膳领域分别解释：

一、化学专业术语

指一种二糖化合物，学名为龙胆二糖（Gentiobiose），专业名称为amygdalose。

化学性质
分子式为 $mathrm{C{12}H{22}O_{11}}$，CAS号未明确标注，结构由两个葡萄糖分子通过β-1,6糖苷键连接形成。
来源与用途
主要存在于苦杏仁等植物中，是苦杏仁苷（amygdalin）的水解产物之一，在生物化学研究中用于糖类代谢分析。

二、传统药膳食疗

指以苦杏仁为主要原料制成的糖类食品，具有药用价值。

配方与制作
以带皮苦杏仁和冰糖为原料，经熬煮、结晶等工艺制成，成品表面常点缀玫瑰花瓣等装饰。
功效与适用
中医认为其可祛痰止咳，适用于慢性支气管炎引起的咳嗽、痰喘等症状。建议每日服用9克，10天为一疗程。

三、补充说明

苦杏仁与甜杏仁的区别
苦杏仁为蔷薇科植物山杏、东北杏等的干燥种子，含微量苦杏仁苷（具毒性，需炮制后使用）；甜杏仁则味甘，多用于食品。
安全性
苦杏仁需严格按药膳配方处理，避免生食引发中毒风险。

以上信息综合自化学数据库及中医药文献，若需进一步研究可查阅相关专业来源。