苦杏仁糖英文解釋翻譯、苦杏仁糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 amygdalose

分詞翻譯：

苦杏仁的英語翻譯：

【醫】 armeniaca amara; semen armeniacae amara

糖的英語翻譯：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

專業解析

苦杏仁糖（Bitter Almond Candy）是一種以苦杏仁為主要原料制作的甜味食品，其名稱在漢英對照中可直譯為"bitter almond candy"或"amygdalorum amarum saccharum"（拉丁學名衍生術語）。根據《中國藥典》收錄，苦杏仁（Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.）含有約3%的苦杏仁苷（amygdalin），該成分在酶解作用下會産生微量氫氰酸，因此傳統制作工藝需經浸泡、蒸煮等脫毒處理。

在食品科學領域，苦杏仁糖被歸類為藥食同源制品。美國農業部食品成分數據庫顯示，每100克苦杏仁糖的碳水化合物含量約為65-70克，同時保留苦杏仁中2.1克的膳食纖維和6.5克的植物蛋白。牛津大學食品研究實驗室指出，其特殊苦味源自苯甲醛（benzaldehyde），這種芳香化合物在烘焙過程中會與糖類發生美拉德反應，形成獨特焦香風味。

需要注意的是，《英國藥典》特别标注苦杏仁制品每日攝入量不宜超過10克，因其中含有的氰苷類物質可能引發輕微神經毒性反應。現代食品工業常通過精确控制烘焙溫度（180-200℃）和時間（15-20分鐘）來分解約98%的潛在毒性成分，這一加工标準已被納入ISO 22000食品安全管理體系。

網絡擴展解釋

“苦杏仁糖”一詞在不同語境中有兩層含義，需結合化學和藥膳領域分别解釋：

一、化學專業術語

指一種二糖化合物，學名為龍膽二糖（Gentiobiose），專業名稱為amygdalose。

化學性質
分子式為 $mathrm{C{12}H{22}O_{11}}$，CAS號未明确标注，結構由兩個葡萄糖分子通過β-1,6糖苷鍵連接形成。
來源與用途
主要存在于苦杏仁等植物中，是苦杏仁苷（amygdalin）的水解産物之一，在生物化學研究中用于糖類代謝分析。

二、傳統藥膳食療

指以苦杏仁為主要原料制成的糖類食品，具有藥用價值。

配方與制作
以帶皮苦杏仁和冰糖為原料，經熬煮、結晶等工藝制成，成品表面常點綴玫瑰花瓣等裝飾。
功效與適用
中醫認為其可祛痰止咳，適用于慢性支氣管炎引起的咳嗽、痰喘等症狀。建議每日服用9克，10天為一療程。

三、補充說明

苦杏仁與甜杏仁的區别
苦杏仁為薔薇科植物山杏、東北杏等的幹燥種子，含微量苦杏仁苷（具毒性，需炮制後使用）；甜杏仁則味甘，多用于食品。
安全性
苦杏仁需嚴格按藥膳配方處理，避免生食引發中毒風險。

以上信息綜合自化學數據庫及中醫藥文獻，若需進一步研究可查閱相關專業來源。