"剩菜"是中文饮食文化中的常见概念，指用餐后未被消耗完毕的食物残留。根据汉语词典解释与饮食研究，其核心含义可从以下维度解析：
1. 语言学定义 在汉英对照中，"剩菜"可直译为"leftover food"或"remaining dishes"，指代正餐结束后未被完全食用的菜肴。该词由"剩余"（surplus）与"菜肴"（cooked dishes）构成复合名词，强调已完成烹饪但未被消耗的食物状态。
2. 餐饮安全范畴 中国疾病预防控制中心将其定义为"经烹饪加工后存放超过2小时，未达到食用标准的食物"。根据存储温度差异分为：
3. 文化内涵 饮食文化研究显示，中国家庭常保留剩菜用于：
4. 营养成分变化 中国营养学会实验数据表明，剩菜中维生素C、B族等水溶性营养素在复热过程中流失率可达30%-50%，而亚硝酸盐含量随存储时间呈指数增长： $$ C{t} = C{0} times e^{kt} $$ 其中$C_{t}$为t小时后亚硝酸盐浓度，$k$为温度相关系数
“剩菜”是一个汉语词汇，其含义和用法可通过以下方面详细解释：
指一餐饭未吃完、剩余下来的菜肴，即英语中的“leftovers”。例如：
“加上其他配料，这盘剩菜就成了一道美味佳肴。”
“餐桌上还有许多剩菜，足够晚上回来再吃。”
剩菜需妥善保存（如冷藏）以避免变质，重新加工时建议充分加热以确保安全。
如需进一步了解词语的语法功能或文化背景，可参考权威词典（如沪江在线词典）。
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