英语翻译：

carbonado

例句：

1. 一开始要大火烧肉，以便保存肉汁。
   Cook the meat quickly at first to seal in the juices.

分词翻译：

烧的英语翻译：

bake; burn; burning; carbonado; cook; cremation; fever; grill; heat; roast
set sth. on fire
【化】 burning

肉的英语翻译：

flesh; meat; pulp
【医】 caro; flesh; kreo-; sarco-

专业解析

"烧肉"在汉英词典中的释义可分为两个主要方向：

1. 烹饪技法（Culinary Technique） 指用明火直接炙烤肉类食材的烹饪方式，对应英文"roasting"或"grilling"。该技法在中国可追溯至商周时期的"炙"法，《中国烹饪技法大典》记载此法通过美拉德反应形成独特焦香层。

2. 具体菜肴（Specific Dish） 特指粤式脆皮烧肉（Cantonese Roast Pork），牛津汉英词典标注为"siu yuk"。这道经典粤菜需经过五道工序：选料（带骨五花肉）、腌制（五香粉/盐）、松针、烤制（220℃双面炙烤）、斩件，形成"三脂五层"的完美截面。

词源学角度，"烧"在《说文解字》中解为"爇也"，本义即用火熟物。现代食品科学显示，高温炙烤可使肉类表面温度瞬时达到300℃，促使肌红蛋白快速焦糖化，这是烧肉风味形成的化学基础（《中华饮食文化研究》第3卷）。

网络扩展解释

“烧肉”一词在不同语境和文化中有多种解释，以下是综合多来源的详细分析：

一、基本词义

1. 字面含义
   指通过“烧”的烹饪方式制作的肉类菜肴，通常指烤肉或经过高温烹制的肉食。在部分地区（如四川），“烧肉”也特指回锅肉，即二次烹调的猪肉，特点是色泽红亮、肥而不腻。

二、地域特色做法

1. 川菜回锅肉
   四川传统名菜，需将煮熟的猪肉切片后回锅爆炒，配以豆瓣酱等调料，是川菜的代表性菜肴。

2. 北方烧肉
   北方地区（如河北阜平）的做法：将猪肉煮至半熟后沥干，涂抹蜂蜜油炸至金黄，外酥里嫩。

3. 诸城烧肉
   山东诸城特色，采用“烤”的方式制作，类似熏肉，风味独特。

4. 红烧肉
   虽名称含“烧”，但实际为炖煮类菜肴，以五花肉为主料，用糖、酱油慢炖而成，色泽红润。

三、文化延伸

在部分语境中，“烧肉”被用作比喻，如形容事情经过复杂过程后的圆满结果。

---

提示：若需具体菜谱或更详细做法，可参考来源网页中的步骤说明。

分类

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏览...

标准态并行性控制策略床形的楚加耶夫反应萃余液大叶柴胡大主教芬氯酸傅里叶变换对高锇酸归纳步桦木子油惶惑焦没食子酚酞甲状腺缺乏的进人孔咖啡单宁酸硫丁环氯冉酸耐火炉衬牵头人氢氧化铝胶制剂气液平衡时间顺序试探出四色问题送礼梭状的通用后处理机通知话费和时间的电话