
【化】 hand worked roaster; hand-rabbled roaster; hand-raked roaster
"人工烤炉"在汉英对照语境中可拆解为复合型专业术语。根据《现代汉语词典(汉英双语版)》的解释,该词由"人工"(man-made)与"烤炉"(baking oven)组合构成,指代非自然形成的热加工装置。在工程领域,该设备被定义为"通过人工控温系统实现食物烘焙的封闭式热辐射装置"(ISO 13732-3:2018 热环境标准。
美国国家标准技术研究院(NIST)在热力设备分类指南中将此类设备细分为两类:传统型(采用燃气/木炭燃料)和现代型(基于电热元件或电磁加热)。其中电热式烤炉需符合IEC 60335-2-9国际安全标准,该标准对温控精度、隔热性能等23项技术参数作出明确规定。
在食品加工领域,美国农业部(USDA)建议商用人工烤炉的核心温区应维持在175-260°C(347-500°F)之间,此温度区间能有效确保烘焙食品的卫生安全(FSIS Directive 7120.1。热力学计算公式为: $$ q'' = epsilon sigma (T{text{oven}} - T{text{food}}) $$ 其中$epsilon$为热辐射率,$sigma$为斯特藩-玻尔兹曼常数。
“人工烤炉”可理解为需要人工操作的传统或基础型烘烤设备,其核心功能是通过热空气加热食物。以下是详细解释:
人工烤炉是一种非全自动的烹调装置,通常以木炭、煤炭或天然气为热源,通过人工控制火候和温度完成食物烘烤。其结构多为封闭或半封闭式,食物通过金属栅格置于热源上方加热。
使用人工烤炉时需注意安全防护,避免明火直接接触易燃物,并确保通风良好以防止一氧化碳聚集。
如需进一步了解烤炉分类或选购建议,和中的详细说明。
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