柿涩酚英文解释翻译、柿涩酚的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 shibuol

分词翻译：

柿的英语翻译：

persimmon
【医】 kaki; persimmon

涩的英语翻译：

acerbity; astringent; difficult; obscure; unsmooth
【化】 kaku-shibu

酚的英语翻译：

【化】 phenol; phenylic acid
【医】 carbolic acid; hydroxybenzene; phenic acid; phenol; phenyl alcohol
phenyl hydrate; phenylic acid; phenylic alcohol

专业解析

柿涩酚（Shì sè fēn）是一种天然存在于柿子（特别是未成熟果实）中的多酚类化合物，英文对应术语为Persimmon Tannin 或Kaki-tannin。其核心特性与功能如下：

一、化学本质与特性

柿涩酚属于水解单宁（Hydrolyzable Tannins），主要成分为柿子单宁（Persimmon Tannin）。其分子结构包含没食子酸（Gallic Acid）和鞣花酸（Ellagic Acid）衍生物，具有强收敛性（涩味来源）和抗氧化活性。未成熟柿子中含量高达20%，成熟后因聚合度降低而涩味减弱。

二、功能与应用

生物活性
研究表明柿涩酚具有显著抗氧化能力，可清除自由基，抑制脂质过氧化（Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003）。动物实验显示其能降低血脂、减缓动脉粥样硬化（Food & Function, 2015）。

传统应用
在东亚传统医学中，生柿子或柿涩酚提取物用于缓解高血压、止血及胃肠炎症（《中华本草》记载）。其收敛性亦用于天然染料和鞣革工艺。

现代研究
因其抗菌、抗病毒（如抑制流感病毒复制）及潜在抗肿瘤特性（诱导癌细胞凋亡），柿涩酚成为功能性食品和药物开发的候选成分（Biomedicine & Pharmacotherapy, 2018）。

三、英文术语解析

在学术文献中，Persimmon Tannin 为通用名称，强调植物来源（Diospyros kaki L.）与化学类别。Kaki-tannin 则更侧重日本柿品种（"Kaki"为日语柿），常见于东亚研究文献。二者均指向同一类缩合型单宁聚合物（Proanthocyanidins）。

参考文献来源

《中药大辞典》（上海科学技术出版社）
美国国家生物技术信息中心（NCBI）PubChem 数据库
中国知网（CNKI）学术期刊文献库

网络扩展解释

"柿涩酚"是柿子中含有的一种多酚类化合物，与鞣酸（单宁）共同构成柿子的涩味来源。以下为详细解析：

1. 化学性质柿涩酚属于多酚类物质，具有强收敛性，在未成熟柿子中含量较高。其化学结构与单宁相似，能与蛋白质结合形成不溶性沉淀。

2. 作用机制在胃酸环境中，柿涩酚和鞣酸会与蛋白质（如牛奶、螃蟹中的蛋白）发生络合反应，生成沉淀物。这些沉淀可能包裹果胶、纤维等物质形成胃结石，导致腹痛、消化不良等症状。

3. 食用建议

选择完全成熟的柿子（成熟后柿涩酚含量降低90%以上）
单日食用量不超过2个中等大小柿子
避免与高蛋白食物同食
胃酸过多者、胃肠术后患者慎食

需要说明的是，正常食用成熟柿子一般不会引发健康问题，相关不良反应多由过量食用未成熟柿子或特殊体质导致。