
[caridina] 小蝦。也叫“草蝦”
米蝦是漢語中對小型淡水蝦類的統稱,特指節肢動物門甲殼綱長臂蝦科米蝦屬(Caridina)的多種蝦類。這類生物體長通常不足5厘米,體色透明或呈淡褐色,廣泛分布于東亞及東南亞的稻田、溪流、湖泊等淡水環境。其名稱源于古代農耕文化,因常見于稻田并與稻米生長環境共生而得名。
從形态學角度,米蝦頭胸甲發達,第二對步足細長且具鉗狀結構,腹部側扁,尾部呈扇形,適應底栖生活。其生态習性以雜食性為主,攝食藻類、有機碎屑及浮遊生物,在水體物質循環中起重要作用。
在文化與應用層面,米蝦因肉質細嫩、營養豐富,成為江南地區傳統食材,如“醉蝦”“油爆蝦”等菜肴。同時,部分種類(如中華米蝦)因對水質敏感,被用作生态環境監測的指示生物。據《本草綱目拾遺》記載,米蝦亦可入藥,具有溫中益氣功效。
參考資料
“米蝦”一詞在不同語境中有多種解釋,綜合搜索結果可歸納為以下含義:
指代小型蝦類
方言或地域用法
提示:若需了解米蝦的生物學特性或具體菜譜,建議通過專業水産資料或地方志進一步核實。
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