鼈裙的意思、鼈裙的詳細解釋

鼈裙的解釋

亦作“鱉裙”。鼈甲四周的軟肉。是一種佳肴。宋洪邁 《夷堅丁志·王從事妻》：“憶亡妻在時，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必盡，切臠方正。” 清李漁 《閑情偶寄·飲馔·肉食》：“新粟米炊魚子飯，嫩籚筍煮鱉裙羹。” 清曹寅 《栗花歌》：“天花銀盤充庖廚，漫山鱉裙鴨腳庸材耳。”

鼈的解釋鼈（鱉） ē 爬行動物，生活在水中，形狀像龜，背甲上有軟皮，無紋。肉可食，甲可入藥。亦稱“甲魚”、“團魚”；有的地區稱“鼋”；俗稱“王八”。筆畫數：；部首：魚；筆順編號：
裙的解釋裙 ú 一種圍在腰以下的服裝：裙子。裙钗。筒裙。連衣裙。百褶裙。像裙子的東西：牆裙。鼈裙。裙礁（海岸邊的珊瑚礁）。筆畫數：；部首：衤；筆順編號：

鼈裙，漢語詞彙中特指鼈甲邊緣的肉質軟邊，又稱"鼈邊"或"裙邊"。這一名稱源自其環狀分布特征，《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為"鼈甲周圍質地柔軟的膠質部分"。從解剖學角度看，鼈裙實為鼈類背甲與腹甲連接處的結締組織，經烹調後呈現半透明膠質狀，富含膠原蛋白與多種氨基酸。

在中華飲食文化中，鼈裙自古被視作珍貴食材。《中華飲食文化大觀》記載，宋代《東京夢華錄》已出現"鼈裙羹"的宮廷菜式，明清時期更成為"八珍"宴席的重要組成。其烹饪方式以清炖、紅煨為主，尤以"冰糖甲魚"的裙邊膠質口感最為著名。

中醫藥典籍《本草綱目拾遺》載其具"滋陰涼血"功效，現代營養學研究顯示鼈裙含有的粘多糖成分對皮膚組織修複具有輔助作用。需特别說明的是，2003年國家林業局已将中華鼈列入保護物種名錄，現行食材多來源于人工養殖品種。

“鼈裙”一詞主要有以下兩種解釋，需結合不同語境理解：

指鼈甲四周的肉質軟邊，屬于傳統佳肴，常見于文獻記載：

用于形容女性因長裙拖地導緻行動遲緩，類似烏龜爬行：

如需更詳細文獻例證，可參考《夷堅志》《閑情偶寄》等古籍原文。