
[brick tea] 中國以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶
壓制成磚狀的茶葉。
茶磚,又稱磚茶,是緊壓茶的一種典型形态,指将茶葉原料經過特定工藝加工後,壓制成磚塊形狀的固體茶制品。以下從漢語詞典釋義、曆史演變、制作工藝及文化價值等方面詳細闡釋:
根據《現代漢語詞典》(第7版)定義:
茶磚(chá zhuān):用茶葉壓制成磚狀的塊兒茶。
字形結構:形聲字,“茶”表意,“磚”表聲兼表形,直觀體現其外形特征。
發音:普通話讀作chá zhuān(ㄔㄚˊ ㄓㄨㄢ),部分方言區保留古音變調。
茶磚的雛形可追溯至唐宋時期的“團茶”與“餅茶”。明清時期,為便于長途運輸(如茶馬貿易),工匠将茶葉蒸軟後以模具壓制成磚形,既節省空間又防潮防損。清代文獻《滇海虞衡志》記載:
“普洱茶名重天下,味最酽,京師尤重之,形如方磚者便于馬馱。”
印證了茶磚在邊疆貿易中的核心地位(來源:清代檀萃《滇海虞衡志》卷十一)。
多采用成熟茶葉或茶梗,如普洱茶磚選用雲南大葉種曬青毛茶,茯磚茶則以黑毛茶為主。
蒸壓定型:茶葉經蒸汽軟化後,放入矩形模具重壓成磚,部分茶磚(如茯磚)需在壓制後自然發酵産生“金花”(冠突散囊菌)。
幹燥陳化:陰幹或低溫烘幹,後續貯藏中持續發酵提升風味。
品類 | 産地 | 核心特征 |
---|---|---|
普洱茶磚 | 雲南 | 生/熟茶之分,越陳越香 |
安化黑磚 | 湖南安化 | 色澤烏潤,松煙香顯 |
泾陽茯磚 | 陝西泾陽 | 金花茂盛,菌香濃郁 |
(注:因古籍文獻無直接網絡鍊接,來源标注紙質出版物;現代著作可參考國家圖書館出版社官網書目信息)
茶磚是一種将茶葉通過蒸壓工藝制成的磚塊狀固态茶制品,主要用于儲存、運輸及長期保存。以下是詳細解釋:
茶磚以茶葉(如普洱、黑茶等)為原料,經高溫蒸軟後壓制成矩形或方形磚塊,質地緊實,便于堆放和攜帶。其曆史可追溯至古代,最初為適應長途運輸需求而發展起來。
茶磚不僅是實用茶品,還承載着曆史貿易記憶,代表傳統制茶智慧,常見于我國西南、西北産茶區。
如需更完整的分類或沖泡方法,可參考相關專業茶文化資料。
抱恨避毀就譽冰鞋賓禦不強彩飾操植踸厲沖橹春聲從酒帶引當十錢膽勇登侑吊孝動品斷指二稚分子式根元桂綠黑林侵壞壓還将有歡說卉木驚心吊膽涓壤郡旄诳誕樂昌分鏡林岫麗牲龍直驢屋名唱麰麥納室漰奔齊輯清悅秋令權忮衢處阙政戎陣時或受名守筮殊智搜枯探撰窕冶拖牀微時文深舞伴午朝門崤崡