
【化】 furan; furfuran; tetrole
【醫】 furan; furfuran; oxole
【化】 fructosan; levan
【醫】 fructosan; levulan; levulosan
呋喃果聚糖(Fructofuranosan)是一種由果糖單元通過β-(2→1)糖苷鍵連接形成的多糖,其核心結構單元為呋喃環構型的果糖。該術語在漢英詞典中的解釋需結合構詞法及化學本質:
中文術語解析
“呋喃”指分子中的五元含氧雜環結構(呋喃環),是果糖的環狀形式之一;“果聚糖”表明其由果糖單體聚合而成。區别于吡喃型果糖(如蔗糖中的果糖單元),呋喃構型是其關鍵特征。
英文對應詞
英文名Fructofuranosan 可拆解為:
分子結構特征
其通式可表示為:
$$ text{G-F}_text{m} quad text{或} quad betatext{-D-Fru}ftext{-}(2rightarrow1)text{-}[betatext{-D-Fru}ftext{-}(2rightarrow1)]_n $$
其中G為起始葡萄糖單元(如蔗糖),Fruf代表呋喃型果糖,β-(2→1)鍵是其主鍊連接方式。該結構賦予其非消化性及益生元特性。
天然存在與功能
主要存在于菊芋、菊苣等植物中,以菊粉(Inulin)為代表。其β-糖苷鍵可抵抗人體消化酶,在結腸被微生物發酵産生短鍊脂肪酸,促進腸道健康。
權威參考來源:
呋喃果聚糖是一種由β-D-呋喃果糖單元通過糖苷鍵連接形成的多糖類物質,其結構和功能具有以下特點:
呋喃果聚糖(fructofuranosan)屬于果聚糖的一種,主鍊由果糖殘基通過β-2→1或β-2→6糖苷鍵連接而成。分子量範圍較廣,低聚物約3.9kDa(如APS-W1型),高聚合度可達260個果糖單元。
根據連接方式和分支差異,可分為三類:
廣泛存在于植物根、莖、葉及種子中,如菊芋(含量達60-70%幹重)。部分微生物(如沙雷氏菌)也能合成。
白色粉末,易溶于水,具右旋性,可通過酸解或酶解釋放果糖單體。
如需進一步了解具體分子結構或檢測方法,可參考、4、7等來源。
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