
【化】 furan; furfuran; tetrole
【医】 furan; furfuran; oxole
【化】 fructosan; levan
【医】 fructosan; levulan; levulosan
呋喃果聚糖(Fructofuranosan)是一种由果糖单元通过β-(2→1)糖苷键连接形成的多糖,其核心结构单元为呋喃环构型的果糖。该术语在汉英词典中的解释需结合构词法及化学本质:
中文术语解析
“呋喃”指分子中的五元含氧杂环结构(呋喃环),是果糖的环状形式之一;“果聚糖”表明其由果糖单体聚合而成。区别于吡喃型果糖(如蔗糖中的果糖单元),呋喃构型是其关键特征。
英文对应词
英文名Fructofuranosan 可拆解为:
分子结构特征
其通式可表示为:
$$ text{G-F}_text{m} quad text{或} quad betatext{-D-Fru}ftext{-}(2rightarrow1)text{-}[betatext{-D-Fru}ftext{-}(2rightarrow1)]_n $$
其中G为起始葡萄糖单元(如蔗糖),Fruf代表呋喃型果糖,β-(2→1)键是其主链连接方式。该结构赋予其非消化性及益生元特性。
天然存在与功能
主要存在于菊芋、菊苣等植物中,以菊粉(Inulin)为代表。其β-糖苷键可抵抗人体消化酶,在结肠被微生物发酵产生短链脂肪酸,促进肠道健康。
权威参考来源:
呋喃果聚糖是一种由β-D-呋喃果糖单元通过糖苷键连接形成的多糖类物质,其结构和功能具有以下特点:
呋喃果聚糖(fructofuranosan)属于果聚糖的一种,主链由果糖残基通过β-2→1或β-2→6糖苷键连接而成。分子量范围较广,低聚物约3.9kDa(如APS-W1型),高聚合度可达260个果糖单元。
根据连接方式和分支差异,可分为三类:
广泛存在于植物根、茎、叶及种子中,如菊芋(含量达60-70%干重)。部分微生物(如沙雷氏菌)也能合成。
白色粉末,易溶于水,具右旋性,可通过酸解或酶解释放果糖单体。
如需进一步了解具体分子结构或检测方法,可参考、4、7等来源。
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