二糖英文解釋翻譯、二糖的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 diose; disaccharide
【醫】 biose; dihexose; disaccharide; disaccharose; hexabiose; saccharobiose

分詞翻譯：

二的英語翻譯：

twin; two
【計】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【醫】 bi-; bis-; di-; duo-

糖的英語翻譯：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【醫】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【經】 Csce; sugar

專業解析

二糖（Disaccharide），又稱雙糖，是由兩個單糖分子通過糖苷鍵（glycosidic bond）脫水縮合形成的碳水化合物。它是寡糖中最簡單也最常見的一類，在自然界和人類飲食中廣泛存在，具有重要的生物學功能和營養價值。

一、定義與核心特征

化學構成：每個二糖分子由兩個單糖單元組成。這些單糖單元可以是相同的（同源二糖，如麥芽糖）或不同的（異源二糖，如蔗糖、乳糖）。單糖單元通常是六碳糖（己糖），如葡萄糖、果糖、半乳糖，但也可能包含五碳糖（戊糖）。
形成方式：兩個單糖分子的羟基（-OH）發生脫水反應，脫去一分子水（H₂O），形成特定的糖苷鍵将兩者連接起來。糖苷鍵的類型（如 α-1,4, α-1,2, β-1,4 等）決定了二糖的理化性質和生物學特性。
通式：雖然具體分子式因單糖組成而異，但二糖的通式可表示為 C₁₂H₂₂O₁₁（由兩個 C₆H₁₂O₆ 單糖脫水後失去 H₂O 得到）。
溶解性與甜味：大多數二糖易溶于水，具有甜味，是食品中重要的甜味劑和能量來源。

二、常見二糖類型及其特性

蔗糖（Sucrose）：
- 組成：葡萄糖 + 果糖。
- 糖苷鍵：α-D-葡萄糖的 C1 與 β-D-果糖的 C2 之間形成 α,β-1,2-糖苷鍵。該鍵連接了葡萄糖的異頭碳和果糖的異頭碳，因此蔗糖是非還原糖。
- 來源：主要存在于甘蔗、甜菜以及各種水果、蔬菜中。
- 功能：日常食用的食糖（白砂糖、紅糖等），是最重要的甜味劑和能量來源之一。在植物中主要作為可運輸的糖分形式。
麥芽糖（Maltose）：
- 組成：葡萄糖 + 葡萄糖。
- 糖苷鍵：一個葡萄糖分子的 C1（α-構型）與另一個葡萄糖分子的 C4 之間形成α-1,4-糖苷鍵。
- 性質：是還原糖（第二個葡萄糖單元仍具有遊離的異頭碳羟基）。
- 來源：澱粉水解的中間産物（如大麥發芽時産生），也存在于某些谷物和加工食品中。
- 功能：在釀造和烘焙工業中很重要，是澱粉消化的中間産物。
乳糖（Lactose）：
- 組成：半乳糖 + 葡萄糖。
- 糖苷鍵：β-D-半乳糖的 C1 與 D-葡萄糖的 C4 之間形成β-1,4-糖苷鍵。
- 性質：是還原糖。
- 來源：哺乳動物乳汁中的主要糖分（如牛奶、人乳）。
- 功能：為哺乳動物幼崽提供能量。部分人群因缺乏乳糖酶而無法消化乳糖，導緻乳糖不耐受。
海藻糖（Trehalose）：
- 組成：葡萄糖 + 葡萄糖。
- 糖苷鍵：兩個葡萄糖分子均以 α-構型通過α,α-1,1-糖苷鍵連接（即兩個異頭碳相連）。
- 性質：是非還原糖。
- 來源：存在于真菌、酵母、某些昆蟲和植物（如複蘇植物）中。
- 功能：作為重要的儲能物質和應激保護劑（如抗幹燥、抗冷凍），在生物體應對環境壓力時起關鍵作用。

三、生物學功能與意義

能量來源：二糖（如蔗糖、乳糖）是生物體重要的能量來源。攝入後，在消化道被相應的酶（如蔗糖酶、乳糖酶、麥芽糖酶）水解為單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），然後被吸收進入血液循環供能。
碳源儲存與運輸：在植物中，蔗糖是光合作用的主要産物之一，是植物體内糖分運輸的主要形式。海藻糖則在某些生物中作為儲能物質。
結構成分：某些二糖是更大分子多糖（如纖維素、幾丁質）或糖綴合物（如糖蛋白、糖脂）的結構單元。
細胞識别：作為更複雜寡糖鍊的一部分，二糖單元參與細胞表面的糖鍊構成，在細胞識别、信號傳導和免疫應答中發揮作用。

權威參考來源：

生物化學經典教材：如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox)， Biochemistry (Voet & Voet)， Biochemistry (Stryer) 等，對碳水化合物的分類、結構（包括單糖、二糖、多糖）、糖苷鍵的形成、性質及代謝有系統闡述。
權威詞典與數據庫：
- Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology：提供“disaccharide”的準确定義和基本特性。
- IUPAC Gold Book：國際純粹與應用化學聯合會的術語标準，提供“disaccharide”的标準化定義。
- PubChem：提供各種二糖（如蔗糖 CID=5988，麥芽糖 CID=6255，乳糖 CID=6134，海藻糖 CID=7427）的詳細化學信息、結構式、性質數據等。
專業學會資源：如美國化學會（ACS）、英國皇家化學會（RSC）的相關出版物和線上資源常包含對糖類化學的深入讨論。

網絡擴展解釋

二糖是由兩個單糖分子通過糖苷鍵脫水縮合形成的化合物，屬于碳水化合物中的重要類别。以下從定義、結構分類、常見類型及特性等方面進行詳細說明：

一、定義與基本性質

化學組成
二糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，由兩分子單糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖等）通過脫水反應形成。
例如：
- 蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖
- 乳糖 = 葡萄糖 + 半乳糖
物理性質
二糖多為白色晶體，易溶于水，具有甜味（甜度因種類而異）。例如，蔗糖甜度最高，乳糖甜度較低。

二、結構分類與化學特性

根據糖苷鍵的類型和是否保留半縮醛羟基，二糖分為兩類：

還原性二糖
- 特點：保留一個半縮醛羟基，能被氧化（如斐林試劑反應）。
- 代表：麥芽糖（α-1,4糖苷鍵）、乳糖（β-1,4糖苷鍵）、纖維二糖（β-1,4糖苷鍵）。
- 性質：具有變旋現象和還原性。
非還原性二糖
- 特點：兩個單糖的半縮醛羟基均參與成鍵，無遊離醛基或酮基。
- 代表：蔗糖（α-1,2-β-2,1糖苷鍵）。
- 性質：無變旋現象，不能直接還原金屬離子。

三、常見二糖的來源與功能

二糖類型	來源	功能與應用
蔗糖	甘蔗、甜菜等植物（含量達20%-26%）	主要食用糖，用于食品加工（如糖漬防腐）。
麥芽糖	澱粉水解（如發芽谷物）	食品工業甜味劑，釀酒原料。
乳糖	哺乳動物乳汁（人乳約7%）	嬰兒重要能量來源，促進鈣吸收。
纖維二糖	纖維素分解産物	結構單位，自然界中不單獨存在。

四、生物學意義

能量儲存與利用：二糖需經水解為單糖（如葡萄糖）後才能被生物體吸收。
工業應用：蔗糖用于食品增甜，麥芽糖用于啤酒發酵等。
結構作用：纖維二糖是植物細胞壁中纖維素的基本單元。

如需更深入的結構式或代謝途徑，可參考生物化學教材或權威資料。