二糖英文解释翻译、二糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 diose; disaccharide
【医】 biose; dihexose; disaccharide; disaccharose; hexabiose; saccharobiose

分词翻译：

二的英语翻译：

twin; two
【计】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【医】 bi-; bis-; di-; duo-

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

专业解析

二糖（Disaccharide），又称双糖，是由两个单糖分子通过糖苷键（glycosidic bond）脱水缩合形成的碳水化合物。它是寡糖中最简单也最常见的一类，在自然界和人类饮食中广泛存在，具有重要的生物学功能和营养价值。

一、定义与核心特征

化学构成：每个二糖分子由两个单糖单元组成。这些单糖单元可以是相同的（同源二糖，如麦芽糖）或不同的（异源二糖，如蔗糖、乳糖）。单糖单元通常是六碳糖（己糖），如葡萄糖、果糖、半乳糖，但也可能包含五碳糖（戊糖）。
形成方式：两个单糖分子的羟基（-OH）发生脱水反应，脱去一分子水（H₂O），形成特定的糖苷键将两者连接起来。糖苷键的类型（如 α-1,4, α-1,2, β-1,4 等）决定了二糖的理化性质和生物学特性。
通式：虽然具体分子式因单糖组成而异，但二糖的通式可表示为 C₁₂H₂₂O₁₁（由两个 C₆H₁₂O₆ 单糖脱水后失去 H₂O 得到）。
溶解性与甜味：大多数二糖易溶于水，具有甜味，是食品中重要的甜味剂和能量来源。

二、常见二糖类型及其特性

蔗糖（Sucrose）：
- 组成：葡萄糖 + 果糖。
- 糖苷键：α-D-葡萄糖的 C1 与 β-D-果糖的 C2 之间形成 α,β-1,2-糖苷键。该键连接了葡萄糖的异头碳和果糖的异头碳，因此蔗糖是非还原糖。
- 来源：主要存在于甘蔗、甜菜以及各种水果、蔬菜中。
- 功能：日常食用的食糖（白砂糖、红糖等），是最重要的甜味剂和能量来源之一。在植物中主要作为可运输的糖分形式。
麦芽糖（Maltose）：
- 组成：葡萄糖 + 葡萄糖。
- 糖苷键：一个葡萄糖分子的 C1（α-构型）与另一个葡萄糖分子的 C4 之间形成α-1,4-糖苷键。
- 性质：是还原糖（第二个葡萄糖单元仍具有游离的异头碳羟基）。
- 来源：淀粉水解的中间产物（如大麦发芽时产生），也存在于某些谷物和加工食品中。
- 功能：在酿造和烘焙工业中很重要，是淀粉消化的中间产物。
乳糖（Lactose）：
- 组成：半乳糖 + 葡萄糖。
- 糖苷键：β-D-半乳糖的 C1 与 D-葡萄糖的 C4 之间形成β-1,4-糖苷键。
- 性质：是还原糖。
- 来源：哺乳动物乳汁中的主要糖分（如牛奶、人乳）。
- 功能：为哺乳动物幼崽提供能量。部分人群因缺乏乳糖酶而无法消化乳糖，导致乳糖不耐受。
海藻糖（Trehalose）：
- 组成：葡萄糖 + 葡萄糖。
- 糖苷键：两个葡萄糖分子均以 α-构型通过α,α-1,1-糖苷键连接（即两个异头碳相连）。
- 性质：是非还原糖。
- 来源：存在于真菌、酵母、某些昆虫和植物（如复苏植物）中。
- 功能：作为重要的储能物质和应激保护剂（如抗干燥、抗冷冻），在生物体应对环境压力时起关键作用。

三、生物学功能与意义

能量来源：二糖（如蔗糖、乳糖）是生物体重要的能量来源。摄入后，在消化道被相应的酶（如蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶）水解为单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），然后被吸收进入血液循环供能。
碳源储存与运输：在植物中，蔗糖是光合作用的主要产物之一，是植物体内糖分运输的主要形式。海藻糖则在某些生物中作为储能物质。
结构成分：某些二糖是更大分子多糖（如纤维素、几丁质）或糖缀合物（如糖蛋白、糖脂）的结构单元。
细胞识别：作为更复杂寡糖链的一部分，二糖单元参与细胞表面的糖链构成，在细胞识别、信号传导和免疫应答中发挥作用。

权威参考来源：

生物化学经典教材：如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox)， Biochemistry (Voet & Voet)， Biochemistry (Stryer) 等，对碳水化合物的分类、结构（包括单糖、二糖、多糖）、糖苷键的形成、性质及代谢有系统阐述。
权威词典与数据库：
- Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology：提供“disaccharide”的准确定义和基本特性。
- IUPAC Gold Book：国际纯粹与应用化学联合会的术语标准，提供“disaccharide”的标准化定义。
- PubChem：提供各种二糖（如蔗糖 CID=5988，麦芽糖 CID=6255，乳糖 CID=6134，海藻糖 CID=7427）的详细化学信息、结构式、性质数据等。
专业学会资源：如美国化学会（ACS）、英国皇家化学会（RSC）的相关出版物和在线资源常包含对糖类化学的深入讨论。

网络扩展解释

二糖是由两个单糖分子通过糖苷键脱水缩合形成的化合物，属于碳水化合物中的重要类别。以下从定义、结构分类、常见类型及特性等方面进行详细说明：

一、定义与基本性质

化学组成
二糖的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，由两分子单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖等）通过脱水反应形成。
例如：
- 蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖
- 乳糖 = 葡萄糖 + 半乳糖
物理性质
二糖多为白色晶体，易溶于水，具有甜味（甜度因种类而异）。例如，蔗糖甜度最高，乳糖甜度较低。

二、结构分类与化学特性

根据糖苷键的类型和是否保留半缩醛羟基，二糖分为两类：

还原性二糖
- 特点：保留一个半缩醛羟基，能被氧化（如斐林试剂反应）。
- 代表：麦芽糖（α-1,4糖苷键）、乳糖（β-1,4糖苷键）、纤维二糖（β-1,4糖苷键）。
- 性质：具有变旋现象和还原性。
非还原性二糖
- 特点：两个单糖的半缩醛羟基均参与成键，无游离醛基或酮基。
- 代表：蔗糖（α-1,2-β-2,1糖苷键）。
- 性质：无变旋现象，不能直接还原金属离子。

三、常见二糖的来源与功能

二糖类型	来源	功能与应用
蔗糖	甘蔗、甜菜等植物（含量达20%-26%）	主要食用糖，用于食品加工（如糖渍防腐）。
麦芽糖	淀粉水解（如发芽谷物）	食品工业甜味剂，酿酒原料。
乳糖	哺乳动物乳汁（人乳约7%）	婴儿重要能量来源，促进钙吸收。
纤维二糖	纤维素分解产物	结构单位，自然界中不单独存在。

四、生物学意义

能量储存与利用：二糖需经水解为单糖（如葡萄糖）后才能被生物体吸收。
工业应用：蔗糖用于食品增甜，麦芽糖用于啤酒发酵等。
结构作用：纤维二糖是植物细胞壁中纤维素的基本单元。

如需更深入的结构式或代谢途径，可参考生物化学教材或权威资料。