
【化】 caricin; carposide
番木瓜苷(Papain Glycoside)是一種主要存在于番木瓜(Carica papaya L.)果實、葉片及乳汁中的天然生物活性化合物,屬于糖苷類物質。其核心成分為木瓜蛋白酶(Papain),這是一種硫醇蛋白酶,通過糖苷鍵與糖基結合形成複合物。以下是其詳細解釋:
番木瓜苷由木瓜蛋白酶與單糖或多糖通過β-糖苷鍵連接而成。其活性依賴于酶蛋白部分的巯基(-SH),糖基部分則影響其水溶性和穩定性。分子式可表示為:
$$ text{C}{6}text{H}{10}text{O}_5-text{NH}-text{Papain} quad text{(糖基-木瓜蛋白酶複合物)} $$
可水解蛋白質肽鍵,分解肉類纖維及變性蛋白,廣泛用于食品工業(如嫩肉劑)和消化藥物(如助消化片劑)。
通過抑制炎症因子(如TNF-α、IL-6)表達,促進組織再生,外用于燒傷、潰瘍等創面處理。
激活巨噬細胞,增強機體非特異性免疫反應,輔助抗寄生蟲感染(如蛔蟲、縧蟲)。
番木瓜苷在推薦劑量下安全性較高,但過量可能引發口腔黏膜刺激或過敏反應。孕婦禁用(可能誘發宮縮),乳膠過敏者慎用(與木瓜蛋白存在交叉過敏)。
參考資料:
(注:部分文獻鍊接因平台限制未展示,可通過DOI或權威數據庫檢索原文。)
番木瓜苷(又稱番木瓜甙)是從番木瓜(Carica papaya L.)中提取的一類糖苷化合物,具有多種生物活性。以下是詳細解釋:
番木瓜苷主要存在于番木瓜的種子和果實中。其化學結構屬于糖苷類,水解後可生成具有刺激性的揮發性物質(如異硫氰酸酯類化合物)。
在中醫中,番木瓜苷相關制劑用于緩解胃痛、促進消化及通便。
番木瓜苷是兼具藥用價值與潛在毒性的天然化合物,需在專業指導下使用。如需進一步了解其化學結構或具體毒理數據,可查閱知網等學術平台。
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