
【化】 caricin; carposide
番木瓜苷(Papain Glycoside)是一种主要存在于番木瓜(Carica papaya L.)果实、叶片及乳汁中的天然生物活性化合物,属于糖苷类物质。其核心成分为木瓜蛋白酶(Papain),这是一种硫醇蛋白酶,通过糖苷键与糖基结合形成复合物。以下是其详细解释:
番木瓜苷由木瓜蛋白酶与单糖或多糖通过β-糖苷键连接而成。其活性依赖于酶蛋白部分的巯基(-SH),糖基部分则影响其水溶性和稳定性。分子式可表示为:
$$ text{C}{6}text{H}{10}text{O}_5-text{NH}-text{Papain} quad text{(糖基-木瓜蛋白酶复合物)} $$
可水解蛋白质肽键,分解肉类纤维及变性蛋白,广泛用于食品工业(如嫩肉剂)和消化药物(如助消化片剂)。
通过抑制炎症因子(如TNF-α、IL-6)表达,促进组织再生,外用于烧伤、溃疡等创面处理。
激活巨噬细胞,增强机体非特异性免疫反应,辅助抗寄生虫感染(如蛔虫、绦虫)。
番木瓜苷在推荐剂量下安全性较高,但过量可能引发口腔黏膜刺激或过敏反应。孕妇禁用(可能诱发宫缩),乳胶过敏者慎用(与木瓜蛋白存在交叉过敏)。
参考资料:
(注:部分文献链接因平台限制未展示,可通过DOI或权威数据库检索原文。)
番木瓜苷(又称番木瓜甙)是从番木瓜(Carica papaya L.)中提取的一类糖苷化合物,具有多种生物活性。以下是详细解释:
番木瓜苷主要存在于番木瓜的种子和果实中。其化学结构属于糖苷类,水解后可生成具有刺激性的挥发性物质(如异硫氰酸酯类化合物)。
在中医中,番木瓜苷相关制剂用于缓解胃痛、促进消化及通便。
番木瓜苷是兼具药用价值与潜在毒性的天然化合物,需在专业指导下使用。如需进一步了解其化学结构或具体毒理数据,可查阅知网等学术平台。
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